文档介绍：为加强管理,培养作业员工的质量、卫生、安全意识,确保生产的有序进行,以保证产品质量。特制定本制度
,保洁人员至少每半小时清洗一次,下雨天应该增加清扫频率。
、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁,如果发现污垢保洁人员应立即进行处理。
,特别是上部不得有灰尘,更衣柜内必须干净、整洁、干燥。
更衣柜必须保持关闭状态,如柜锁损坏应立即上报维修,损坏时间不得持续两天。
更衣柜必须分配到人,贴上标签,如有变更车间负责人负责标签的更换。
更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。
、外来人员更衣柜的内清洁由保洁人员负责打扫,作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。
、清洁者,罚款10元/次。
消毒液、洗手液管理制度
,并作好“生产车间清洗消毒记录”,现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况,技术监督部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。
、脚消毒池有足够的消毒液,洗手瓶有足够的洗手液。
。
、洗手液者,罚款10元/次。
加工作业员工更衣消毒规程
换鞋更衣洗手手消毒烘干脚消毒风淋进入车间
更衣换鞋出更衣室
进入更衣室,将鞋脱下整齐地放在鞋架上,穿上进场专用鞋。
到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩,然后穿上工作服,更衣后头发不得外露,口罩应盖住鼻孔。
更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物,然后用清水冲洗,洗手后在消毒液中浸泡至少40秒钟,再用清水冲洗,最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。
洗手、消毒完毕后从专用的脚消毒池中踩过,对鞋进行消毒,员工不得跨越消毒池直接进入风淋室。
风淋以后进入车间。
取下工作帽、口罩,脱掉工作服,挂在衣架上。
脱下专用鞋,放在鞋架上,穿上私人鞋子。
出车间。
、消毒者,每次处10元的罚款。
生产车间卫生管理制度
作业员工生产前必须严格按照《食品加工作业员工更衣消毒规程》的要求进行更衣、洗手、消毒。
高清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、戴口罩、穿白工作服,低清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、穿工作服。
作业员工在生产期间不得穿拖鞋,佩戴首饰,使用化妆品及护肤品。
作业员工在厂区内所有场所均不得吃食物、吸烟及随地吐痰。
作业员工的鞋子、帽子、衣服、口罩必须勤清洗,清洗时先用浓度为50ppm的消毒液进行浸泡消毒。
生产现场地面应清洁,无污渍、料渣、碎菇及其他容易造成污染的异物。
地面、门、窗、墙面、灯具以及工器具、机械设备等必须随时清扫,保持亮丽、清洁,决不允许出现粘贴物、污渍、蜘蛛网等异常情况。
生产现场应保持物料摆放整齐有序,用不上的物料严禁摆放在生产现场。
在生产过程中决不允许用湿拖把拖地面,只能用拧干水的干净拖把进行清洁。
掉地产品应装至指定