文档介绍：饭店员工管理制度
客人是饭店直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们,但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘,他们要饭店工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章劳动条例
一、招聘
饭店以任人唯贤为基本原则,凡有志于饭店服务工作的各界人士,都可对照饭店招工简章,报名参与。饭店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
二、劳动合同
凡被正式录用者,饭店将签订聘用合同,通常为一年。
三、工作时间
A 参照有关法规,结合本地情况和饭店工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
四、发薪方式
每月未发放工资。如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
五、岗位变更
根据工作需要,饭店有权在内部调整员工岗位。
六、员工辞职:
员工辞职必须(提前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经店主批准方可离岗。
七、解聘:
(1)员工无任何过失而自动辞职,符合饭店规定程序,获准后,饭店将发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,饭店有权解除合同。
A 不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反饭店规章制度。
B 旷工3天以上,伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给饭店信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划生育规定,造成不良后果者。
八、有关权益
1、病假:
员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。
2、事假:
无充分理由,员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假,必须提前二天申请,经部门主管、办公室、总经理批准。
3、店内培训:
店内培训主要有:业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训,课程结束时要进行考试,成绩合格,将发给结业证书,成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金,无故缺课,按失职处分。
九、员工守则
A、工作态度:
1、按饭店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后,无公事,应在30分钟内离开饭店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在饭店、厨房、员工通道等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
B、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面,头