文档介绍：文件编号:SC /QM-001
受控分发号:
广州神厨餐饮有限公司
质量管理手册
依据
质量管理体系要求(GB/T19001-2008 idt IISO9001:2008)
编制
文件修订及发放标识
文件或修订表(名称、标识)
发放人
接收人
版本
实施时间
目录
目录 2
质量管理手册颁布令 4
公司简介 5
1、范围 6
总则 6
应用 6
2、引用标准 6
3、术语和缩写 6
4、质量管理体系 8
总要求 8
文件要求 8
总则 8
质量管理手册 9
文件控制 9
记录的控制 10
5、管理职责 11
管理承诺 11
以客户为关注焦点 11
质量方针 11
策划 12
质量目标 12
质量管理体系策划 12
职责、权限与沟通 12
职责与权限 12
管理者代表和质量小组 13
内部沟通 13
外部沟通 14
管理评审 15
总则 15
评审输入 15
评审输出 15
6 资源管理 16
资源的提供 16
人力资源 16
总则 16
能力、意识和培训 16
基础设施 16
工作环境 17
7 实施与运行 17
产品实现策划 17
与客户有关的过程 18
与产品有关的要求的确定 18
与产品有关的要求的评审 18
客户沟通 18
设计和开发 19
采购 19
采购过程 19
采购信息 19
采购产品的验证 19
生产和服务提供 20
生产和服务提供的控制 20
生产与服务提供过程的确认 20
标识和可追溯性 21
顾客财产 21
产品防护 22
监视和测量设备的控制 22
8 监视、测量、分析和改进 23
总则 23
监视和测量 23
客户满意 23
内部审核 23
过程的监视和测量 24
产品的监视和测量 24
控制措施组合的确认 24
不合格品和潜在不安全品控制 25
数据分析 25
改进 25
持续改进 25
纠正和纠正措施 25
预防措施和质量管理信息的更新 26
9 附录 26
管理者代表任命书 27
质量管理体系方针颁布令 28
质量管理体系目标颁布令 29
质量管理体系组织架构图 30
质量管理体系职能分配表 31
产品实现流程图 32
体系模式图 33
质量管理手册颁布令
公司各部门、全体员工:
广州神厨餐饮有限公司质量管理手册依据质量管理体系—要求(GB/T19001-2008idt ISO9001:2008并结合本公司实际情况编制而成,阐述了公司质量方针,质量目标及质量管理体系的过程、过程关系及其管理方法。经认真审核,符合国际质量管理标准的要求,适合公司的需要,现予颁布。
公司质量管理手册对内是公司质量管理体系有效运行,规范公司持续改进和提供优质餐饮服务的纲领性文件,是质量管理活动的基本依据;对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的餐饮服务的证实文件。
公司质量管理手册()定于2010-02-28发布并实施。要求公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。公司质量管理手册在实施后可能会修订,在使用手册时,应注意检查是否有修订记录。
总经理(签名):
2010-02-28
公司简介
广州神厨餐饮有限公司是一家综合性食堂餐饮管理咨询、策划企业。
对承包企业饭堂行业有着丰富的管理经验及全新的经营理念,具有雄厚的经济实力。公司实行连锁承包,连锁经营,货源统一,合理营养配餐,长期保证供应优惠的价格、高品位的食品供应基地,让利于厂家(客户),以获得“诚实经营;信誉第一;服务、形象、礼仪第一”的品牌。
拥有大批优秀的高级管理人才与技术厨师人才,逐步形成了一批团结合作、奋斗进取、求实创新的“神厨人”队伍。为保证食品和原材料的供给,公司已建立了庞大的人才和市场信息网,配备专业的营养配菜师、品保、客户服务中心、厨师培训中心等专业机构,研究