文档介绍：前言
中国是世界四大文明古国之一,有着悠久的历史和文化,尤其是中国的饮食文化更是源远流长。中国人的饮食****惯有别于其他国家,无论吃喝都是相当的讲究,许多外国朋友都对此相当的感兴趣。而如今的中国正在不断地受到国外文化的冲击,在许许多多的方面,中国人已经****惯了这种生活。
随着社会的发展,人们的生活节奏也随之不断的加快,不管是学生,还是白领,都需要一个静心、放松、休闲的地方。这个时候咖啡厅的出现,立刻开辟了自己的市场。
咖啡作为一种外来文化,带有移民色彩,是培养人性的文化。前者适合了年轻学者容易吸收外来文化的特点,适合了这个社会多元化思维的发展趋势;后者是学术界永恒的追求。咖啡文化来到中国大陆可以说是移民再移民的文化,咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾,然后再是中国大陆。面对这样的一种文化,这里面有很多故事可讲,又有很多工艺可学,有很多文化的融入,这些都是咖啡文化。
近几年来,中国咖啡消费急剧升温,连年消费增长超过40%,已经成为拉动全球咖啡消费的重要“引擎”,引起世界关注。
咖啡厅为什么在中国市场也具有如此大的市场,一方面咖啡厅无疑既满足了人们对西方文化的向往,对西餐的渴望,同时也可以让他们在舒适、安静、放松这样一个环境的下学会放松压力。所以近些年咖啡厅的这个行业在国内迅速发展起来,形成较强的竞争趋势。那么如何在这么强的竞争下具有一定的竞争优势,也就成了商家们的一个焦点。
本文主要策划的主题——上岛咖啡邯郸总店,是一家具有竞争优势的咖啡厅,如何使它在巨大的餐饮行业快速发展浪潮的推动下,不断的发展与进步,提升自己的竞争优势,是本文策划的主题。下面我们就来关注下上岛咖啡——邯郸总店。
目录
概要--------------------------------------------------------------------------------------------------------3
1. 环境分析----------------------------------------------------------------------------------------------4
. 情势环境-----------------------------------------------------------------------------------------4
. 竞争环境-----------------------------------------------------------------------------------------5
2. SWOT分析--------------------------------------------------------------------------------------------7
. 优势-----------------------------------------------------------------------------------------------7
. 劣势-----------------------------------------------------------------------------------------------8
. 机会-----------------------------------------------------------------------------------------------8
. 威胁-----------------------------------------------------------------------------------------------8
3. 营销目标----------------------------------------------------------------------------------- ---------9
. 咖啡屋的服务介绍-----------------------------------------------------------------------------9
. 营销目标-----------------------------------------------------------------------------------------9
核心竞争力-----------------------------