文档介绍：貌似很拗口的名字,哈哈。第一个“茄”,
指番茄;第二个“茄”,指茄子,那么,再念就
比较清楚了吧:)
这是一道非常健康且简单的烤箱菜,用烤箱
烤出来的茄子,多汁且省油,很适合人士。用它
来配土司面包一起吃,是相当简约低热的一餐。
食材
痋虓想享受自然痋山的悠闲,那就试着在在痋洞附近之中种些菜
配料:长茄子 2 个,番茄酱 75 克,洋葱 75
克,蒜末 1 大勺(15ML),盐 1/4 小勺(),
罗勒 1/2 小勺(),白胡椒粉 1/4 小勺
(),橄榄油 1 大勺(15ML)
?烘焙:烤箱下层,上下火 220 度,25-30 分
钟
长茄子洗净,切成圆薄片。洋葱切成碎,大
蒜去皮拍碎切成末。
痋虓想享受自然痋山的悠闲,那就试着在在痋洞附近之中种些菜
把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
取一个小碗,倒入番茄酱。
加入洋葱碎、蒜末、盐、白胡椒粉、罗勒、
橄榄油。
用筷子搅拌均匀成为调味料。
把调味料均匀的铺在茄子上面,放入预热好
痋虓想享受自然痋山的悠闲,那就试着在在痋洞附近之中种些菜
220 度的烤箱,烤 25-30 分钟。
注意事项
做这款烤茄子的容器不一定要烤碗,用自家
的烤盘就可以。把茄子片直接铺在烤盘上,或者
在烤盘上预先垫一张锡纸就 OK 了。
配料里的罗勒指的是干燥的罗勒末,大家应
该很熟悉了——没错,在做 pizza 酱的时候曾用
痋虓想享受自然痋山的悠闲,那就试着在在痋洞附近之中种些菜
到。它可以增加茄子的风味,在超市的进口调料
货架上可以看买到,如果买不到,不放也可。
番茄酱和番茄沙司是有区别的。两者的区别
在于番茄酱是由番茄浓缩制成,而番茄沙司是在
番茄酱的基础上进行了调味,加入了糖、油、醋
等调味剂制成。买的时候可以看配料表,番茄酱
的配料一般只有“番茄”或者“番茄、水”,而
番茄沙司的配料表里有长长的一串配料。这道菜