文档介绍：服务员岗位职责
1、准时到岗,接受领班的任务分配。
2、负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置厅堂和餐桌、摆台及补充各种物品。
3、按照公司规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
4、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
5、负责厅堂环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。
6、积极参加公司组织的各种培训活动,不断提高服务技能技巧。
7、遵守公司的各种规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。
八方味苑
二○○一年十一月八日
领班岗位职责
1、协助大堂经理制定和实施工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责。
2、根据营业情况,给本班组服务员分配工作任务,检查本班组的对客服务工作。
3、随时注意厅堂动态,进行现场指挥,遇有重要客人要亲自服务。
4、与客人和厨房保持良好的工作关系,及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息,不断提高餐饮产品质量和服务质量。
5、妥善处理服务工作中发生的问题和客人的投诉,并及时向大堂经理汇报。
6、定期检查、清点厅堂的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给经理。
7、督促服务员做好安全和清洁卫生工作。
8、完成大堂经理交给的其他工作。
八方味苑
二○○一年十一月八日
大堂经理岗位职责
1、了解客情,根据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
2、参与制定服务标准和工作程序,并组织和确保这些服务程序和标准的实施。
3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。
4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长。
5、在开餐期间,负责整个餐厅的督导、巡查工作,迎送重要客人并在服务中以特殊关注,认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
6、检查对客服务的结帐过程,杜绝舞弊。
7、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。
8、督促员工遵守公司的各项规章制度。
9、完成总经理布置的其他各项工作。
八方味苑