文档介绍：巢湖学院大台北奶茶店营销策划书
市场环境分析
外部环境
中国大陆的奶茶市场于2007年开始进入高发展阶段,随着人们生活质量和消费能力的不断提高,使得他们对饮料产品的口味、时尚要求更高,而奶茶这一在全世界都很流行的新口味的时尚产品,受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱,已形成了稳定的消费****惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉,在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求:小资情调、浪漫情怀,更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场,带来新的消费理念,营造新的消费时尚。
巢湖学院现有在校大学生一万多人,且同学们在各类饮品中对奶茶是比较偏爱的,故本奶茶店的消费市场广大。
内部环境
大台北奶茶店位于后山生活网点,靠近女生宿舍,地理位置优越。且本点奶茶种类比较多,味道也不错,有不少的顾客。
大台北奶茶源自台湾,其口味独特,入口留香,让消费者回味无穷。大台北奶茶技术与配方源自台湾本土的醇正奶茶,汇集台湾众多知名品牌饮品研究,提倡“新鲜,时尚,健康”的茶饮文化,因此吸引了不少的大学生前来消费大台北奶茶。
竞争对手分析
巢湖学院校内目前有5家奶茶店,后山生活网点除了大台北奶茶店还有两家经营奶茶,大名生活超市有两家,但这两家又各不相同,一家是经营蛋糕和奶茶,另一家以经营餐饮为主,里边包括奶茶。
本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选择学生当场发卷填写,并当场收回的形式。共发出调查问卷105份,收回100份,回收率达95%。
表一巢湖学院各家奶茶店的市场占有率统计表
奶茶店名称
市场占有率
大台北
30%
城港铁饮
25%
20%
大名蛋糕奶茶店
15%
大名餐饮店
10%
由表可得出的结论:后山生活网点靠近女生宿舍,且有很多各类店铺,经营美容美发、书籍报刊、打字复印、眼睛选配、摄影摄像、蔬菜水果等业务,吸引了很多的消费人群,尤其是女生,因此此处的三家奶茶店的顾客很多,生意都比较兴旺,其中大台北市场占有率为30%,另外两家分别占25%和20%。所以后山的另外两家奶茶店对大台北奶茶店构成了一定的威胁。
大名生活超市规模较大,各类生活用品齐全,并且靠近男生宿舍,又各种餐饮种类更加丰富,同学们在选择奶茶的同时还可以选择别的饮品。因此,此处的两家奶茶店消费人群也
是比较多的,分别占15%和10%,对大台北奶茶店奶茶的消费会构成一定影响,减少了其顾客数。
SWOT分析
劣势与威胁
消费人群主要针对学生,学生科支配经济较少,经济来源面较窄,消费人群不能承担价格过高的产品。
校园内除本店外还有四家经营奶茶,因此对大台北会带来一些竞争压力。
本店的店面装修有待提升,产品的包装设计也存在一定缺陷。
优势与机会
消费人群的经济来源较稳定,在校人数变动不大,消费人群较为稳定,也比较集中。
本店的奶茶口味种类齐全,产品品种优良,现制现卖的工艺也是本店的一大特色,消费者比较喜爱此类饮品。
企业经营现状与消费者行为分析
大台北奶茶店位于后山生活网点,服务人员有两人,面积比较小,店内布置了十来张桌子。同学们买好奶茶后,可以带走喝,也可以坐在店内喝。店内的环境不是太好,还有待改善。由于大台北奶茶的口味独特,同学们比较喜欢,