文档介绍：KTV服务班员工考核细则
营业额
÷本月天数÷楼层服务员人数=当日营业额任务
% 加5分以此类推
、40、30分最后三名扣50、40、30分
卫生
大检卫生:1项扣20分
日检卫生:1项扣1分,3项扣5分,5项扣20分
夜班卫生:1项扣2分 4项视为不合格扣20分
包房卫生:严重不合格扣50分
(小项类:地毯杂物、备品不足、酒渍、镜面、物品污渍、洗手间墙面、地面、坐便、镜面、面盆、纸篓、清洁工具摆放标准)
(大项类:沙发未掏、杯不干净、地面不干净、净布抹布摆放混乱、沙发套、靠垫摆放不整齐不规范、工区卫生不清理、茶几未擦)
备注:,大项类1项扣5分整改一项加2分整改严重不合格的房间加20分
三、仪容仪表:
1、员工上岗工服不整洁、有褶皱。扣2分
2、员工上岗衣服、裤子、鞋不统一。扣2分
3、男服务员头发过长、女服务员上岗不化妆。扣2分
4、黄金场员工立岗不标准、乱倚乱靠。扣5分
5、员工上岗吃口香糖。扣5分
四、服务:
1、员工在营业期间不主动向客人问好扣2分
2、在服务过程中违反程序和标准(开机程序蹲式服务等) 扣10分
,私自转房, 扣20分
4、员工下错单或单据字迹模糊不清楚、视情节轻重。扣20分
5、客人在公共区域喊服务员,服务员不主动上前怠慢客人扣20分
6、员工在对客服务中,通过不正确方法和渠道向客人索取小费引起客诉的罚款50—200元或开除
五、纪律:
1、在工作中未按要求开关灯光扣5分
2、迟到早退扣10分
3、发现长明灯,长流水现象。扣10分
4、工作时间员工聚众闲聊(2人以上) 扣10分
5、上岗时间玩手机扣10分
6、员工在总台买单站姿不标准和吧员闲聊影响工作扣10分
7、员工上岗在营业区内私接、私打个人电话扣20分
8、中午例会后员工在公共区域吃饭扣20分
9、值午夜场员工和正常班员工下班在酒店逗留。扣20分
10、工作时间员工空岗扣50分
11、旷工一天扣50分
12、员工在营业期间在包房睡觉扣50分
13、员工上岗在包房吸烟、忽视消防安全罚款50元
14、员工因上岗前或在岗位饮酒过量,影响工作和部门形象罚款50元或停岗
15、员工顶撞领导视情节罚款50---100元严重辞退
16、员工私拿客人现金未经领导同意到吧台买单罚款100元
17、员工之间发生矛盾、打仗视情节轻重罚款200—500元或开除
18、员工捡拾客人物品未及时上交,以物品贵重程度扣5分或开除
六、奖励
1、员工预订一个包房加5分
2、超市临时通知商品促销,根据服务员促销该商品数量加5分
3、拾金不昧,以物品贵重程度加1-20分
4、部门培训考试,成绩优秀加20分
5、工作时间通知临时加班或员工休息时间主动加班,视工作量加20分
6、检举揭发(以违反酒店规定为检举对象,检举形式以匿名检举信为主,月底领导核实后给该服务员相应奖励)。
7、员工当月公休不休息,一天加40分
8、委屈奖,视情节轻重加50分
9、员工提出合理化建议,根据建议的可行性加20-10