文档介绍：品类管理之单品管理
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民营超市商品管理面临的几个常见问题:
1)民营超市单品管理方面没有系统有效的管理手段和方法;
2) 商品分类表老化,延循陈旧的分类表;
3)商品引进和淘汰随意,没有计划性,商品结构不合理;
4)订单随意,准确性较差;
5)商品库存金额高、周转慢;
6)负库存商品数量多,没有及时有效处理;
7)门店数据不及时传送总部,导致总部对门店的监管不力;
8) 电脑里垃圾数据较多,没有及时有效清理;
9)商品信息管理能力和数据分析能力弱;
10)滞销商品数量多,占正常商品品项数比例较高;
11)一品多货号现象严重,一个货号多个条码现象严重;
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数据分析看问题- 江苏某门店
门店存在着大量的滞销商品和无效商品,在商品引进和淘汰方面管理不规范
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超市门店商品管理的两个阶段
一)单品管理
二)品类管理
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单品管理
超市商品管理的基础;
需要系统的、长期的、持续管理;
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单品管理的内容
正确的商品分类;
商品合理引进;
满足顾客需求的商品组合;
科学合理的商品定价;
准确的商品订单管理;
有效的库存管理;
商品的规范陈列;
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正确的商品分类
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正确的商品分类表是门店商品管理的关键
大部分民营企业延续陈旧的商品分类表;
没有根据当地市场进行有效的调整;
商品分类没有逻辑性;
无法准确进行商品分类的管理;
数据分析没有可比性和对比性,无法进行商品的精细管理;
无法保证商品的合理陈列和布局;
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正确的商品分类
商品分类
A. 大类
B. 中类
C. 小类
D. 单品
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商品的大类
大类:主要以超市经营的各个品类为主线,其它的都是此大类下的延伸产品。大类的齐全与否是超市是否能立足于市场最基本的前提。
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