文档介绍：餐饮部员工绩效考核细则
为了规范化管理餐饮部工作,提高餐饮部服务质量,挖掘员工潜能,使餐饮管理与餐饮服务保持规范性,确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到的优质服务,特制定本考核指标。
本考核制度适用于餐饮部各组人员。考核方法采用经理考核领班,领班考核下属员工,逐级考核,进行打分的方法。考核结果与员工绩效工资直接挂钩,对表现差的员工进行部分发放,对表现好的员工进行全额发放。考核秉着公平、公正、公开的原则。
月出勤
严格遵守上下班时间:早班: 6:30-9:30;
中班: 9:30-13:30;
晚班: 16:50-20:30;
迟到、早退一次(十分钟之内)各扣1分;超过十分钟,按照旷工一次处理。
事假一次扣2分;
病假一次扣1分;
无故旷工一次扣5分;
注:每月均为四天公休。(特殊情况除外)
岗位职责
遵循餐饮部各岗位员工的岗位职责:
违反餐饮部内部制度者,一次扣3分;服从上级安排,不服上级安排者一次扣2分;规范仪容仪表,讲究礼貌礼仪,违者一次扣1
分。
标准工作流程执行
按照标准工作流程执行工作,遵守例会制度、做好开餐前准备、随时关注值区卫生、端正工作态度、值班期间认真负责、严禁空岗窜岗、做好餐后收尾工作。不能合格完成以上任务者毎次扣1分。
综合表现
各员工无论在工作中还是在生活中,都应该严格要求自己,处理好同事之间的关系、注意与上下级之间的沟通,住宿期间应有良好的表现,保持好宿舍卫生,创造一个良好的休息环境。违者一次扣1分。本页为著作的封面,下载以后可以删除本页!
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员工录用管理制度
为规范试用期员工的管理和辅导工作,创造良好的试用期工作环境,加速试用员工的成长和进步,特制定目标责任制制度。
一、员工试用期规定
 1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。
 2、员工试用期限为3个月,公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。
(一)、福利待遇
 1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定,核算时间从到岗工作之日起计算,日工资为:月工资÷(本月天数-休假天数)
2、过节费按正式员工的1/2发放。
3、按正式员工标准发放劳动保护用品。
(二)、休假
 1、试用期内累计事假不能超过3天,如果特殊情况超过3天需报董事长批准。
 2、可持相关证明请病假,请病假程序和天数与正式员工要样。
3、可请丧假,请假程序和天数与正式员工要样。
4、不享受探亲假、婚假。
 二、员工入职准备
 1、身份证复印件一份,原件待查。
2、学历证明复印件一份,原件待查。
 3、县级以