文档介绍：第卷第期
26 3 OOD & MACHINERY ,
年月食品与机械
2010 5 May .2010
.-
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复方促排铅功能制剂抗氧化作用的研究
poundrecipeliquidtoeliminatinglead
,
张东杰1 2 王颖2 马中苏1
ZHANGDong-jie1,2 WANGYing2 MAZhong-su1
.
(1 , 130022;2 , 163319)
.BiologicalandAgriculturalEngineeingCollege Changchun Jilin China
(1 , , 130022, ;
.DepartmentofFoodScience HeilongjiangBaYiAgiculturalUniversity Daqing Heilongjiang China
2 , , , 163319, )
摘要:研究复方促排铅功能制剂的抗氧化作用。采用单一雄铅作为一种不可逆的环境污染物半衰期极长主要通
, ,
性周小鼠,按体重分组:空白组( ),高脂模型对
过食物土壤水和空气经消化道和呼吸道进入人体[1] 当
2 SPF 5 CK 、、。
照组( )和高剂量组( , /( · · )灌胃
MoD HD mg kg Bw d 儿童血铅水平超过时将严重损害
量)、中剂量组( , /( · · )灌胃量)和低剂 100μg/L () ,
MD mg kg Bw d 儿童的神经系统影响儿童的智力和行为发育[2-4] 铅在儿
量组( , /( · · )灌胃量)。自由饮水, , 。
LD mg kg Bw d
、、和组喂饲高脂饲料。试验周末,空腹童消化道的吸收率高达[5] 为***的倍
MoD HD MD LD 4 42%~53% , 5~10 ,
,取血浆和肝,测定血浆中和活力,肝和而其排铅能力仅为***的[6] 儿童年龄越小对铅的易感
10h SOD GSH-PX ,
血浆中含量。结果显示:复方促排铅功能制剂个剂 65%
MDA 3 性越高[7] 试验证实[8-10] 在铅毒性机制中氧化应激作用
量组均有较强抗氧化作用,能够极显著降低血浆和肝组织中。, ,
显著不仅可令细胞活性氧含量增加损伤抗氧化免疫防御
的含量( ),提高和活性( , ,
MDA P< SOD GSH-PX P<
)。试验结果提示长期摄入复方促排铅功能制剂可以预系统还操控抗氧化酶的活性和脂质过氧化的水平引起生
, ,
防多种与脂质过氧化有关的疾病,延长衰老等抗氧化作用。理系统各细胞不同程度的氧化损伤机体内
。 GSH-Px,SOD,
复方促排铅功能制剂抗氧化脂质过氧化
关键词: ; ; 及等抗氧化物质可有效清除自由基维持细胞氧
Abstract CAT GSH ,
:pound 化抗氧化动态平衡是脂质过氧化的分解产物其含
/ ; ,