实验八 食品中铅的测定.doc.doc

文档介绍：实验八食品中铅的测定
(火焰原子吸收法)
(-)目的意义
通过本方法的学****掌握该测定方法的原理、步骤并根据测定结果判定受检样品是否符合国家规定的卫生标准。
(二)原理
样品经过处理后,导人原子吸收分光光度计中,经原子化以后,,其吸收量与铅量成正比,可与标准系列比较定量。
(三)仪器与试剂

2.***,过硫酸铵,石油醚。
***量取38ml***,加水稀释至100ml。
%***量取lml***,加水稀释至200ml。
%******,加水稀释至100ml。
%,加水至100m1溶解。
(%),分次加入6N***溶解,总量不超过37ml,移入1000ml容量瓶中加水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于1mg铅。
,置于100ml容量瓶中,%***稀释至刻度,如此多次稀释至每毫升相当于ug铅。
(四)操作步骤
。
(1)谷类:除去外壳,磨碎,过20目筛,混匀。~,置于石英或瓷坩埚中,加5ml***,,小火蒸干,继续加热炭化,移入高温炉中,500℃灰化1h,取出放冷,再加lml***浸湿灰分,小火蒸干。称取2g过硫酸铵,覆盖灰分,再移入高温炉中,800℃灰化20min,冷却后取出,%***溶液少量多次洗入10m1容量瓶中,稀释至刻度,备用。
取与消化样品相同量的***、过硫酸铵,按同一方法做试剂空白试验。
(2)水产类:取可食部分捣成匀浆。~,以下按(1)自“置于石英或瓷坩祸中
”起依法操作。
(3)乳、炼乳、乳粉、茶、咖啡:称取2g混匀或磨碎样品,置于瓷坩埚中,加热炭化后,置高温炉,420℃灰化3h,放冷后加水少许,稍加热,然后加lml l:1***,加热溶解后,移人10ml容量瓶中,加水稀释至刻度,备用。
(4)油脂类:,固体油脂先加热融成液体,置于100ml锥形瓶中,加10ml石油醚,用10%***提取2次,每次5ml,振摇lmin,合并***液于10ml容量瓶中,加水