文档介绍：厨房承包协议书
厨房承包协议书
甲方:(*)(以下简称甲方)身份证;乙方:(*)(以下简称乙方身份证;
双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。
地址;
一、承包期限暂定 1年,于_20**年月日起至20**年月日止。
二、甲方将厨房承包给乙方自行组织及安排厨房工作分配,管理工作,乙方负责组建厨房人员。不包括保洁人员,洗菜,煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品,并对甲方清洗,清洁,煮饭进行监督。基本月工资定为人民币----元整( 大写:万千佰元) 。厨房押金为15天,每月的工资发放为每月16 日,由乙方代表领取、自由支配。
三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率45%的基础上,营业额保底---万,如超出1万以上部分,按营业额10%提成作为厨房的奖金,奖金连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。在生意好的情况下,营业额保底超过2--3万可在加1名师傅。
四、甲方视乙方工作的第一个月内为试用期,试用期内双方都有权利选择留或去。过试用期本协议正式生效。
四、甲方义务和权利:
1、要为乙方提供可用的设备和餐具和用具。工作所需的设备和良好的工作环境的义务。甲方如对厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。
2、为乙方厨房人员提供工作餐和住宿及健康证的办理。春节如果开工1-3日按3倍工资,其它的与店内职工同等待遇。
3、甲方负责采购材料,要做到及时、保质、保量,价格合理。否则由甲方自己负责厨房原料由乙方报单,甲方负责购买,乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。
5、对乙方的工作有监督权。如乙方违反店规,有对其进行正当处罚的权利(店规见规章制度)。
乙方义务和权利
1、在工作中应接受服从甲方的领导和监督。
2、乙方全体人员要遵纪守法,执行店内的各项规章制度。
3、要保证产品质量,保证安全操作,符合卫生标准厉行节约,杜绝浪费,按操做规程使用、保养设备。
5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,如果属实此损失由乙方承担。
6、厨房人事管理权归乙方代表,在保证餐