文档介绍：前言
众所周知,大学生就业越来越困难,我们希望可以通过大学生自主创业给自己一个就业机会。随着大学生消费水平的提高,火锅消费也不断得到普及和受到大学生群体的喜爱。河南财经政法大学作为河南省重要学府,郑州东大学城正在建设中,各方面亟待完善。俗话说,“民以食为天”。因此,完善餐饮业就显得尤为突出。经过缜密的调查和认真的讨论,我团队计划在东大学城筹资建立自助火锅城,一方面给自己一个创业机会,另一方面丰富了学生的饮食选择。为了更好地了解财大的环境,避免过多的失误,便于我们创业计划的实施,我们写了这份策划书。概括的说,这份策划书,是要回答我们店的目标是什么,依据是什么,准备怎么做等一系列问题。
通过这份策划书,我们希望对在财大龙子湖校区开火锅店有更多的认识。在实施的过程中,肯定会遇到策划书里所没有的情况,我们将根据实际情况调整实施。
一创业机会描述
火锅,作为中国传统饮食中的重要组成部分,不仅具有悠久的历史,而且与时俱进,发生了较大改革。自助火锅在西方西餐的影响下应运而生。
首先,我们的火锅店主要面对龙子湖大学区的学生,这些学校地理位置较为偏远,交通不是很方便,再加之学生流量很大,学生出行不便,有的学生想换换口味,但要花较长时间去市区,这样就有利于我们火锅店的生意;其次,从事本行业专业化的店面还没有出现,所以本行业发展空间很广阔;再次,本行业一年四季都能火爆营业,对于爱好火锅的同学们,我们队有信心做好这个项目。
因此,从这些点出发,我们团队决定发展自助火锅店这个项目!
二产业背景和市场
(一)餐饮业背景
在我国,餐饮业作为第三产业中的一个传统支柱行业,在社会发展与人们生活中具有不可缺少的地位发挥着重要的作用。,%,成为增长最快的行业。展望今后餐饮业的发展,将继续保持强劲的增长势头,经营质量与企业水平也将不断提高。从长期发展看,社会发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个最要基础。“民以食为天”,社会越发展,人们生活越提高,餐饮业的发展越来越快,行业规模也将更趋扩大。从餐饮的特色化,饮食的社会化,健康化将成为大趋势。
就餐饮业说,火锅是最有发展空间的。火锅符合人民吃饭要求食材新鲜、味道香浓、气氛活跃、价格合理的特点,同时又符合经营者成本降低,对厨师要求不高等心理。
(二)市场
通过前期的调查知:随着人们生活水平的提升,油腻的肉食再也激不起人们的食欲冲动,吃得营养健康,吃得清爽才是最棒的。大部分学生喜欢吃火锅,喜欢那种麻辣的感觉,与同学在一起吃着火锅,唱着歌儿,那该是多美秒的事啊!当前在河南财大校园内和西门后的街面上,没有专门的火锅店。西门外有几家麻辣烫和串串香的小店。我们学校地处郊区,离市区较远,交通不便,很到消费只能在学校附近寻求替代。学校里往往没有聚餐娱乐的气氛,所以大部分同学选择了在西门外街上消费。从西门的环境来说,西门外是财大和警院学生最重要的娱乐区了。西门外聚集众多的餐饮店和旅馆等店,那儿人流量大,是经营的好地方。因此我们的店址计划选在学校西门外的街上,这样方便同学就餐。我们的目标客户就是除了财大学生,还有河南警察学院的学生,本地的居民。财大和警察学生总人数3万左右,是一个庞大的消费主体。这些都说明市场需求巨大,机会很多,我们好好把握机会,火锅店一定会受到同学们的青睐