文档介绍：浅谈本人对酒店前期筹备的几点建议
根据本人在酒店行业工作的经历,以及参与筹备几个酒店所总结出来的一点经验,再加上一些同行前辈的认真指导,总结出来酒店工程建设中需要注意的一些事项;
在目前国内酒店行业建设中,有不少业主总****惯于追求眼前效益而忽视长远效益。这些问题可能出在选址上、位置规划上、可能出在功能布局上、流程设计上;可能出在建筑形象上和室内设计上;可能出在设备设施的选用和设计上;可能出在环境问题上;可能出在最初的市场定位和营销战略上;也可能出在项目运作的不规范不专业中……。无论是哪方面的问题,只要是“原始的残疾”,就都非常糟糕!对酒店来说,原疾就是原罪。
要想解决这些问题,根据本人的经验,以及针对于星级酒店发展改造的趋势和新出台的星评标准要求,通过分类整理汇总,现总结出以下需注意事项;
    一、     酒店设计
    1、          酒店市场的定位
    1)、要考虑现有市场和未来发展;
    2)、考虑建设酒店的必要性;
    3)、总结现有酒店的经营状况;
    4)、定位新建酒店的星级标准
    2、          酒店选址的要点
    1)、考虑市区、郊区;
    2)、考虑交通状况;
    3)、考虑周边环境;
    4)、考虑周边的规划;
    5)、考虑所建酒店的朝向;
    3、          酒店规模的确定
    1)、房间的数量;
    a)       70——150间房为一档次
    b)      150——300间房为一档次
    c)       300以上房间为一档次
    2)、房间的面积;
    计算方法为:除卫生间、通道外的面积,为星级确认的标准面积
    3)、餐厅的数量;
    4)、附属功能元素的组合(面积);
    a)       员工餐厅
    b)      工服房
    c)       员工宿舍
    d)      垃圾房
    e)       库房(冷库)
    f)        设备用房
    g)       管理用房
    5)、室外面积;
    4、     设计要点:
    1)、建筑外观的亲和感;
    a)       进出方便——方便客人;
    b)      虚实结合: 虚——窗户,实——柱子、墙
    c)       比例适中:三段式:群楼、主体、顶部
    符合黄金比例:1:
    d)      与周边环境相融合
    e)       设计要充分考虑饭店的文化底蕴;
    2)、建筑内部:
    a)       减少中间回廊;
    b)      注意垂直交通——电梯选择(包括客梯和货梯)
    设计电梯尽量在一起——方便客人选择
    电梯和客房的配比为:70:1
    群楼建议选择扶梯
    防火梯(货梯)要与主梯分开
    c)       楼梯的独立交通;
    d)      大空间的安排;
    e)       屋檐散水——防止雨水流到楼面上
    f)        内部交通
    g)       各个功能面积的配比
    h)       机房和客用的面积关系
    i)         卫生间的布局和面积
    j)         客房门要错开
    二、     酒店结构
    1、          设计应注意的问题:
    1)、柱距与材料的模数;
    2)、客房面积和柱距的关系
    3)、
电梯井道的尺寸
    4)、投物井道考虑
    5)、楼层高低
    、
    6)、管道井的安排
    进行分开、有一定空间
    7)、多功能厅活动隔断的承重
    8)、电梯门出口的高度要求
    9)、星级对建筑净尺寸要求
    10)、 厨房地面不做沉降——排水沟无法做
    11)、   考虑安装震动设备时对服务区域的影响
    三、     酒店水电空调——二次设计一般为水电装修设计,建议请相关专业设计院进行
    1、      酒店供水:需要:净化、软化、消毒、稳压、直饮水
    1)、酒店内管网的材料
    a)       优先选用
钢材(包括上水主管)
    b)      水平管道每70米要有一补偿装置(减少水锤)
    c)       供水设计时要有两路为好(建议进行环网设计)
    d)      有必要进行净化和软化(去碱)和