文档介绍：每天两勺醋助你减“压”!
近日,日本发布的一项最新研究发现,每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说,无疑是一个简单、易行的方法。该研究发表在今年的日本营养食粮学会大会上。日本味滋康中央研究所的研究人员报告称,接受测试的175位25―60岁的受试者,被分成3组,包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示,第一组受试者不仅血压降下来了,内脏脂肪和体重都明显降低,腰围也明显细了。
北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里告诉《生命时报》记者,从日本的这项研究结果看,喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验,但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪,减少血液中胆固醇含量,起到软化血管的作用。
孙孟里指出,要想确保醋的上述功效,最好直接喝,比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用,比如醋熘土豆丝、糖醋鱼,虽然其中也放了醋,但经过高温加热,功效会打折扣。
“虽然食醋有上述好处,但不是所有人都适合,尤其是胃病患者。”孙孟里强调,喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人,就不适合喝醋,以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进,先从每天喝一小口开始,并根据身体的接受程度,酌情增加或减少。
多吃蔬菜少吃肉
据美国“健康日”网站7月8日报道,来自美国的一项最新研究显示,蔬菜中的氨基酸,特别是谷氨酸有降低血压的作用。该结果已被刊登在7月6日的《循环》杂志上。
研究人员在一项针对人们饮食进行的研究中发现,%时,―3%,舒张压降低1―%。“虽然这一变化看起来不大,但由于高血压是导致心脏病、中风和其他心脑血管疾病的诱因,这看似微不足道的降低程度已经可以使中风导致的死亡率减少6%,冠心病导致的死亡率减少4%。”美国西北大学医学院预防医学名誉教授杰里迈亚斯坦勒表示。
无独有偶,英国帝国理工学院流行病与公共卫生协会,在对中国、日本、美国和英国共4680名对象进行研究后也证实,谷氨酸摄入与降低血压确有相关性。另外,参与该项研究的伊恩布朗博士指出,凡富含植物蛋白的食物,如全麦、大豆类食品也能起到降低血压的作用。这主要是因为在植物蛋白中,谷氨酸的含量达到23%,而在动物蛋白中只占18%。
既然谷氨酸对降低血压有好处,那么,这是否意味着服用谷氨酸药片也能达到