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餐饮业员工行为规范.doc

上传人:bjy0415 2018/4/18 文件大小:71 KB

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文档介绍

文档介绍:第一章仪表仪容规范
员工的仪表仪容是构成服务行业良好形象的重要因素,是给宾客留下良好印象的关键,也是对客服务的基本要求之一。因此,每一位员工都应时刻按规范注重自己的仪表仪容,并以此而自豪。
男员工仪表仪容规范
制服
上岗必须穿着规定的制服。
随时保持制服整洁、挺括、纽扣完整,并随时扣好纽扣。
制服的衣裤口袋内不可装多余的东西,笔、笔记本、名片、手巾、帐单等可装于衣服内侧口袋内,以保证制服外形美观。
着西装时,笔不可放于外衣口袋。工作时间,西装纽扣必须扣好,单排西装只扣上面一粒纽扣,下面纽扣仅作为装饰。
坐下时,西装上衣钮扣要解开,待站起来时再扣上。平时在无客人的办公室内可将西装上衣脱下挂在衣柜里,出门则应穿好、扣上。
衬衣外应直接着西装,不可在衬衣外加毛衣。
裤子的长短以裤脚接触脚背为宜。
保持裤子整洁、挺括,裤缝线条清晰,无双道出现。
皮带的颜色应与皮鞋颜色相近,以黑色为宜,并保持光亮整洁。
衬衣:
制服衬衣一律规定为纯白衬衣。
衬衣须随时保持洁白、平整,特别是袖口、领口,要求经常更换。
衬衣的袖扣、领扣须随时扣好,口袋内不放东西。
衬衣的袖口长出外套2厘米左右,领口长出外套部分须与袖口一致,以体现制服的层次感。
衬衣下摆应扎入裤子里边。袖子切不可捋起。
衬衣里面一般不着棉毛衫,因寒冷需穿时,不可将领圈、袖头露在外面,棉毛衫须为白色。
鞋袜:
一线员工要求穿黑色皮鞋,部分岗位因现场情况要求穿黑色布鞋。
穿黑色皮鞋时,要特别注意鞋跟磨扁或发出声响的皮鞋不可穿于岗位上。鞋带要系好,不可松松垮垮,随时保持皮鞋整洁光亮。
穿其他岗位要求的工作鞋时,必须干净,大小合适、无破洞。
袜子起到衔接裤子与鞋的作用,颜色以深色为宜。袜子须每日更换,无臭味发出。
男员工应穿中长袜子,以防在抬脚时露出皮肤。
领带、领结:
系各岗位指定的领带、领结。
领带、结须系到领口的中心,领带大箭头盖在小箭头上,以末端盖及皮带扣之长度为宜。
若使用领带夹,宜将领带夹于衬衫的第4-5颗纽扣之间。
领结须系在衬衣领口的正中位置。
名牌:
必须将名牌端正戴于制服左上方衣袋处。
穿制服时,必须佩戴名牌,未穿制服时,不得佩戴名牌。
随时保持名牌的清洁、完好。
帽子:
必须戴各岗位指定的帽子。
帽子应戴于头上,前端不应盖过额头。
随时保持帽子的整洁。
手套:
戴各岗位指定的手套,手套口长出部分应插入衬衫袖口内。
随时保持手套的清洁。
握手时须脱下手套。
面部:
随时保持面部清洁,坚持每日剃须,不留胡须、鬓角,注意将长出鼻孔的鼻毛剪去。
严禁男员工化妆,或使用香味过浓的须后水、香水、护肤品等。
夏季休假外出时,若曝晒过度,将使面部肤色过黑,与工作环境不协调,应采取防晒措施。
头发:
男员工头发要常修剪,发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为适度。
头发要勤洗,每三天内必须洗一次,上班前要梳理整齐,可上少量发油,并适当定型,以防头屑落下。
不可吹烫怪异发型,严禁彩色染发。
不可使用香味过重的洗护用品或发油。
十、个人卫生:
随时保持双手清洁,坚持勤洗手、勤剪指甲,指甲边缝不得藏污纳垢,不可在手上涂写。
保持口腔卫生,坚持早晚刷牙、饭后漱口,注意防治口臭。
不可有烟味发出,注意洁齿、洁指。
上班前不吃带有异味的食品(如大蒜、洋葱等)及饮用含酒精的饮料。
勤洗澡、勤换衣物,防止汗臭或任何体臭。
女员工仪表仪容规范
制服:
随时保持制服的清洁、挺括,特别注意领口、袖口、裙边等处。
制服上不可出现破洞、纽扣脱落和明显的折皱。
保持制服线条美观、合身、衣袋内不可放置东西。
在穿用前,须用衣刷刷去尘土,下班后挂于衣柜内。
天冷时不可在西装里或衬衣里多加毛衣,若加棉毛衫,应穿于衬衣里,领圈、袖头不外露。
领带、领节:
着制服必须系酒店指定的领带或领节,且第一颗衬衣纽扣必须扣上。
系领带的长度以箭头盖于腰带扣为宜。
衬衣:
员工制服衬衣一律规定为纯白衬衣。
随时保持衬衣清洁、平整,特别要注意领口、袖口、飘带的清洁。
衬衣上的袖扣、衣扣要随时完好、扣齐,不可挽起袖子。
衬衣下摆须塞入裙、裤腰内。
裙子
裙子的大小、长短都是统一规定并量裁的,员工不可擅自改动。穿着过程中有腰围、臀围出现不合,由公司统一改制。
随时保持裙子的干净挺括,无明显的折皱。
上岗前,先检查穿着是否合要求,特别是裙后腰部的拉链、纽扣必须随时拉扣好;衬衣下摆不可掉出裙腰处,同事之间也应相互提醒。
鞋袜:
穿裙子必须穿着统一发放的长统丝袜。
穿规定、配发的皮鞋、布鞋上岗,皮鞋保持光亮,布鞋干净、无破洞。
皮鞋为中跟黑色,须避免鞋底破损,鞋钉发出声响。
头发:
女员工不可留