文档介绍：转基因食品
什么叫转基因食品?
转基因食品是基因修饰生物体中的一类,又称基因修饰食品。
所谓的转基因生物是指在生物基因组中带有用转基因技术插入或整合入的外源基因,生物个体能将它一传给后代,并表达出该基因的生物活性物质,从而使受体生物获得新的性状。在这里我们只讨论转基因动物和转基因植物。
一、转基因生物
(一)转基因动物
超级小鼠的诞生
1982年美国哈佛大学的一个科学家小组,将大鼠的生长激素(rGH)基因与小鼠的金属硫蛋白(MT)基因的启动子顺序连接,再引入质粒中。科学家把这种重组的质粒直接注射入小鼠受精卵中,经过充分发育后终于分娩出了21小鼠,其中有七只带有融合基因,六只生长迅速,每只体重平均可达44g,超过同窝无融合基因小鼠(平均体重29g),这就是闻名于世的“超级小鼠”。
(二)转基因植物
1982年转基因小鼠就已获得成功,但是到1983年世界上才诞生了第一株转基因植物。然而,转基因植物却后来者居上,大量的转基因植物已在实验室里研究成功,更重要的是有不少重要的转基因农作物已经进行了大规模的商业化生产,从20世纪90年代中期开始陆续的走上人们的餐桌。
为什么转基因植物的研究和应用能跑到动物前面呢?这与植物所具有的特征密切相关。
1、植物细胞具有全能性。一个植物的体
细胞,通过离体培养后,可以再生成
一株完整的可育的植物。
2、植物可产生大量的子代,出现突变体
几率比较大,而且即使是只有少量突
变体也容易被检出,这样非常有利于
遗传分析和选择。
3、许多植物可以进行自花授粉,为分
离各种基因型,以及对这些基因型
进行遗传分析提供了方便的条件。
4、相对于动物而言,植物的生长周期
比较短,尤其是草本植物更是如此,
这样就使实验在短期内容易见到效
果。
二、解决饥饿和贫困不可 或缺的技术
用转基因技术改良农作物,是继20世纪50~60年代绿色革命以来,又一次农业革命的浪潮。现在,转基因技术已经成了解决饥饿和贫困不可或缺的技术。