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上传人:xyb333199 2015/5/26 文件大小:0 KB

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文档介绍

文档介绍:第一篇水产食品原料学
第一章水产食品原料的营养成分
第一节鱼贝类的水分
第二节鱼贝类的蛋白质
第三节鱼贝类的脂质
第四节鱼贝类的糖类
第五节鱼贝类的提取物成分
第六节鱼贝类的维生素
第七节鱼贝类的无机质
第一节水分
第二节鱼贝类的蛋白质
一、鱼贝类肌肉组织
二、鱼贝类的蛋白质组织