文档介绍：员工绩效考核标准及奖罚制度(14年版)
红线标准(直接解除劳动合同或扣除当月全部绩效)
一个月内迟到、早退三次以上者
工作不负责,出现重大责任事件者
散播小厨、公司、集团不利谣言并造成后果者
伪造或盗用公司印章、文件、领导签名,利用公司资源从事私人事务者;
连续矿工三天以上、一年内累计矿工7天以上者
违反公司及小厨管理制度三次以上者
工作不负责任,出现重大食品安全事故或消防安全事故者
无理取闹、聚众闹事、打架斗殴,影响正常营业和社会秩序者
挪用、骗取、盗窃公司或顾客财物
上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌,工装不清洁或破损者
私吃客人遗留食品或餐厅赠品
不注意卫生、随地吐痰、丢弃杂物者
班时间聚堆说笑、嚼口香糖、聊天、吃东西、看书报杂志、打闹、嬉笑、干私活、接打私人电话
逗留他处偷懒或闲聊无故串岗(离岗)或私自会客而怠慢工作,未造成工作失误、安全隐患、安全事故者
乱写乱画破坏公共设施
当班时用厕时间超过10分钟
不按规范站立
开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备,准备工作不到位
未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时
接听电话不规范或不礼貌
发表虚假诽谤性言论而影响客人或同事声誉者
上岗时间佩戴首饰(结婚戒指除外)、留长指甲、涂指甲油
不留怪异发型、女员工发不过肩前额不过眉、男员工不留鬓角、胡须
吃带有异味的食品后上岗
不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识,未能及时给客人提供服务者
发现失误不能及时制止或纠正者
厨房或厅面有滴水、垃圾未及时清理
就餐器具不洁净、卫生检查一项不合格
工作散漫、未及时向客人提供合理服务
当班时未经许可拨接电话或用餐厅电话办私事者
当天没按指定岗位打扫卫生者
对客人服务礼貌不到位者
当班期间不注意言谈举止大声喧哗、讲不雅语言
在营业场所奔跑者
对工作不主动工作中消极怠工、效率低下或带情绪上岗使之失职
工作差或服务欠佳,客人提出需要帮助无回应,受到客人投诉者
不了解菜品、酒水价格或没核实菜单,多收或少收
在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成,需要多次督导者
对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决且不及时上报领导
对客人服务时不使用礼貌用语者,对客人不热情
工作中发现违纪现象不及时报告,欺上瞒下,谎报事实真相者
离岗前,不检查水、电、气等安全情况未造成严重后果的
在厨房、厅面吸烟者
工作时间玩手机,上网,接打私人电话聊天者
带亲戚、朋友、小孩进入办公室、厨房者
出现撵客现象者
30
当班时打盹睡觉者
10
不了解菜品、酒水价格或没核实菜单,多收或少收