食堂主管岗位说明书.doc

文档介绍：食堂主管岗位说明书
岗位名称
食堂主管
岗位编号
所在部门
人力资源综合部后勤科
岗位定员
直接上级
后勤科科长
所辖人员
直接下级
炊事员
本职:组织制作员工膳食,管理职工食堂的行政事务,为员工就餐提供优质服务。
直接责任:
认真执行公司各项规章制度,服从上级指挥,保质保量按时完成工作任务。
及时做好月度工作计划和预算并上报,经批准后执行。
负责组织制作员工膳食,及时保证供应。在公司规定的范围内调剂膳食的花色品种,制定食谱。
制订职工食堂专业培训计划,经批准后协助培训部实施。
负责提高膳食制作水平和职工食堂工作人员的服务水平。
做好操作间、库房、餐厅的环境卫生,做好炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作,定期组织清扫。
组织采购食品、蔬菜、粮油等原材辅料,并控制采购价格和质量。
做好就餐预测和成本核算,杜绝浪费。
做好作业报告和统计资料的编制及上报工作。
及时、准确传达上级指示并贯彻执行。
在必要的情况下向下级授权。
及时对下级工作中的争议做出裁决。
完成总务部经理交办的其他工作任务。
领导责任:
对及时保质保量提供膳食负责。
对职工食堂的清洁卫生工作负责。
对职工食堂的工作目标和计划的完成负责。
对职工食堂预算开支的合理支配负责。
对下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
对职工食堂负责监督检查的规章制度实施细则的执行情况负责。
对职工食堂负责管辖的设备设施的完好性负责。
对职工食堂给公司造成的影响负责。
主要权力:
有对职工食堂所属员工和各项业务工作的管理指挥权。
对破坏食堂环境卫生的行为有制止权和对相关人员处罚的建议权。
对浪费饭菜的员工有处罚的建议权。
业务范围内紧急事件的权宜处理权。
对下级员工的工作有监督、检查权。
对下级员工的工作争议有裁决权。
对下级员工有奖惩的建议权。
对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权。
管辖范围:
职工食堂所属员工。
职工食堂工作场所。
职工食堂所属的器具、设备设施。
工作协作关系:
内部协调关系
外部协调关系
任职资格:
教育水平
专业
培训经历
经验
3年以上相关工作经历
知识
技能技巧
其他:
使用工具设备
工作环境
工作时间特征
正常工作时间,根据工作情况加班
备注