文档介绍：【名称】醋泡蛋【功效】降血压、降血脂、软化血管、尤其对人体钙质的吸收,及老年人的心血管疾病疗效甚佳。另外,对风湿、失眠、便秘等症也有良好效果。【制作方法】取老陈醋180克装进大口杯,然后将一个新鲜的生鸡蛋洗净,浸泡在醋中。经过一个星期左右的时间,蛋壳被软化,仅剩一层薄皮包着已胀大的鸡蛋,用筷子将皮挑破,再将鸡蛋清和鸡蛋黄与醋液搅匀,即制成醋蛋液。【食用方法】每日清晨空腹食用,一只醋蛋可分五次食用,每次兑水2—3倍,再加点蜂蜜调匀服下,软蛋皮可一次服完。
醋蛋治病,已在民间广为流传,其医疗效果,一经采用,莫不交口称赞
醋蛋的制作:用9度米醋(即醋酸含量9/100)180毫升,装入底径5厘米大口杯中,然后将鸡蛋浸入醋中,浸泡36-48小时后(红皮蛋时间稍长),蛋壳即全被软化,鸡蛋也会胀大,仅剩一层薄皮包着蛋清与黄,用筷子将蛋皮捅破,与米醋调匀,即成醋蛋,为一个成年人5-7天的服用量。
制作的注意事项:①选购优质米醋是关键的一环。含醋酸9度米醋,据了解有:哈尔滨制醋一、二厂,广东的“白醋王”,正宗“山西老陈醋”。其它含醋酸5-6度的有:山西陈醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保宁醋。凡浸泡48小时或稍长一点时间,能使蛋壳化解的米醋都可以采用;②最好采用养有公鸡的有性新鲜鸡蛋;③浸泡前,要将蛋壳洗刷干净,如用酒精等消毒;④每次浸泡鸡蛋一个,每隔几天再浸泡一个,以保持服用的连续性。
醋蛋的服用:每天清晨空腹饮服。如按6天(6次)服完一个醋蛋是每晨用醋蛋液2汤匙(陶瓷汤匙),-2汤匙,再兑温开水4-5汤匙,调匀后一次服完。据《老年报》反馈信息说明,老弱妇孺都可以饮服,无副作用。个别人初服不适时,可以先淡(多兑水减轻酸度)后浓或减少用量。由于醋蛋的质量和制作好坏,以及每个人吸收能力的差异,因此显示的疗效快慢不一,有的人服作醋蛋2、3个已有效应,有的则需吃8、9个甚至更多才见效果。如遇较长服用仍不适者,则不应勉强。
保健与医疗作用:醋蛋液提供的营养物质,有助于机体内的细胞再生、分裂、软化血管,增进血液循环,有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行,增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固体,增强体质,有利于抗病,因而无形显示出保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老,延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有:供营养,助消化,促吸收,清热解毒,活血化淤,化痰祛湿,舒筋活络,杀菌等。
根据服用后的信息反馈,其医疗作用,可以预防癌变,防治高血脂症,降低高血压,防治动脉硬化和动脉粥样硬化,以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出