文档介绍：绿色食品植物蛋白饮料标准
标准类别:NY/T行业推荐标准,关键词:绿色食品植物蛋白饮料,标准号:NY/T 433—2000,
标准名称:中华人民共和国农业行业标准,绿色食品植物蛋白饮料,标准分类:无公害/绿色/有机食品标准,实施日期:2000-1-1。
NY/T 433—2000,
绿色食品植物蛋白饮料
1 范围
本标准规定了绿色食品植物蛋白饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于A级绿色食品植物蛋白饮料的生产和流通。
2 引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 317—1998 白砂糖
GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准
GB —1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB —1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB —1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB —1994 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB —1994 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB —1994 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB —1994 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T —1996 食品中总***的测定方法
GB/T 5009,12—1996 食品中铅的测定方法
GB/T —1996 食品中铜的测定方法
GB/T —1996 食品中锡的测定方法
GB/T —1996 食品中总***的测定方法
GB/T —1996 食品中***的测定方法
GB/T —1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB/T —1996 食品中黄曲霉***B1的测定方法
GB/T —1996 食品中糖精钠的测定方法
GB/T —1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
GB/T —1996 粮食卫生标准的分析方法
GB 7718—1994 食品标签通用标准
GB/T 10220—1988 感官分析方法总论
GB/T 10790—1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存
GB/T 10791—1989 软饮料原辅材料的要求
GB/T —1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法
GB/T 14771—1993 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 14962—1994 食品中铬的测定方法
GB 16322—1996 植物蛋白饮料卫生标准
NY/T 391—2000 绿色食品产地环境技术条件
NY/T 392—2000 绿色食品食品添加剂使用准则
3 定义
本标准采用下列定义。
绿色食品 green food
见NY/T 391—。
A级绿色食品 A grade green food
见NY/T 391—。
4 要求
产地环境要求
产地环境应符合NY/T 391的要求。
植物蛋白果实应出自绿色食品产地。
加工用水应符合GB/T 10791—。
白砂糖应符合GB 317中优级品要求。
乳化剂应符合GB 2760要求。
感官要求
感官要求应符合表1规定。
表1 感官要求
项目
指标
色泽
色泽鲜亮一致,无变色现象
性状
均匀的乳浊状或悬浊状
滋味与气味
具有本品种固有的香气及滋味,不得有异味
杂质
无肉眼可见外来杂质
稳定性
振摇均匀后12h内无沉淀、析水,应保持均匀体系
理化要求
理化要求应符合表2规定。
表2 理化要求
项目
指标
蛋白质/(m/V),% ≥
可溶性固形物(20℃),% ≥
净含量,mL
按包装标示规定,负偏差符合国家包装商品计量规定
卫生要求
卫生要求应符合表3规定。
表3 卫生要求
项目
指标
黄曲霉***B1,μg/L ≤
5
***化物(以杏仁等为原料,计),(mg/L) ≤
脲酶试验(以大豆为原料)
阴性
铅(Pb)(mg/L) ≤
()
***,mg/L ≤
铜,mg/L ≤
***,