文档介绍：有机标准是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥,农药,生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产体系。也就是说有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作,秸秆,牲畜粪肥,豆科作物,豆肥,场外有机肥料,含有矿物养分的矿石补偿养分,利用生物和人工技术防治病虫草害。
有机葡萄生产是指根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产,加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的葡萄及加工产品。
其目的是通过采用天然材料和与环境友好的农作方式,恢复生产系统物质能量的自然循环与平衡,并通过品种的选择,轮作,混作,和间作的配合,水资源管理与栽培方式的应用,保护土壤资源,创造可持续发展的生产能力,创造人类与万物共享的生态环境。
有机农业的原则是,在农业能量的封闭循环状态下生产,全部过程都利用农业资源,而不是利用农业以外的能源(化肥,农药,生长调节剂和添加剂以及通过基因工程获得的生物及其产物等)影响和改变农业的循环。
有机农业生产方式是利用动物,植物,微生物和土壤4种生产因素的有效循环,不打破生物循环链的生产方式。
有机农产品是纯天然,无污染,安全营养的食品,也可称为“生态食品”。
有机葡萄生产主要有如下3个特点:
在生产过程中禁止使用农药,化肥,激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术。
在土地生产转型方面有严格规定,考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他农产品到有机农产品需要2~3年的转化期,而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转化期的要求。
在数量上须进行严格控制,要求定地块,定产量,其他农产品没有如此严格的要求。
国家环境保护总局与2001年12月25日发布了《有机食品技术规范》,2005年1月19日,国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布了国家标准《GB/——2005有机产品》,2005年4月1日正式实施。但到目前为止,还没有专门针对有机葡萄生产的强制性国家标准或行业标准出台,所以目前的有机葡萄生产参照《GB/——2005有机产品》执行。