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文档介绍：南瓜肉丁
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简介
南瓜一直是秋天里最美的食物,鲜嫩的清甜,老熟的甜面,而且南瓜外形看起来都非常漂亮,无论煮饭还是小炒都很诱人食欲。
食材
主料500g五花肉 300g南瓜
配料适量油适量盐适量洋葱适量清开水适量醋适量香油适量老抽适量糖适量花椒八角
南瓜简介
老熟南瓜,果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。南瓜品种较多,各地名称有异,功用相似。南瓜子除驱虫外,尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。
五花肉简介
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
制作步骤
1 南瓜切丁,五花肉剁成丁,洋葱姜丝备用
2 热油锅内放白糖,看到白糖融化出沫时放花椒八角
3 放洋葱爆香
4 放老抽放姜丝
5 炒匀后放盐
6 加适量清开水
7 水滚起后放南瓜丁
8 南瓜熟啦淋上香油放上醋即可
小贴士
放醋可以保持南瓜的鲜嫩口感,而且多吃醋还可以降脂降压。
南瓜的功效与作用
预防癌症、降血糖、降血压、预防前列腺
如何挑选南瓜
应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。
南瓜的制作技巧
、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
、利水;生用驱蛔、解毒。
,以便长期少量食用。
,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
南瓜的保存方法
完整的1-3个月,切开的一周左右
南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易***,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
五花肉的功效与作用
补肾养血、滋阴润燥
如何挑选五花肉
优质的五花肉具有以下几个特点。
1.