文档介绍：喝红酒的好处
葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制成的酒,就是现在我们所简称的红酒。它除了含有葡萄果实的营养外,还有发酵过程中产生有益的营养成份,其中包括糠、有机酸、维生素、氨基酸、多酚、无机盐等。这些成分都是人体所必需的,对于维侍人体的正常生长代谢是必不可少的。特别是红酒中所含的酚类物质—白藜芦醇,它具有坑氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用,每天适量饮酒者和不饮酒者的心脏病死亡率的30%,饮酒患痴呆症和早衰性痴呆症者概率为不饮酒者的25%。
1、保健作用:红酒那鲜红的颜色和清澈透明的体态使人赏心悦目:倒入杯中、果香酒香宁人、品尝酒中的单宁微带涩味,(单宁是红酒中含量较多的二种酚化合物其中的一种物质,有益于心脏血管疾病的预防。单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵和存于橡木桶内而萃取橡木内而来的。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉,单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用)。红酒含有丰富铁质,加上酒精本身具有活血暖身的作用,因此可以改善贫血,暖和腰肾,有效减少身体内水分的堆积。
2、滋补和防老的作用:人体跟金属一样,在大自然中会慢慢“氧化”人体氧化的罪魁祸首不是氧气而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,足进机体老。红酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质、这些都是人体必不可少的营养素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收,特别对体弱者经常饮用适量红洒对恢复健康有利,具有防衰老、益寿延年的效果。
3、助消化作用:红酒能刺激胃液分泌胃液,每60-120克红酒能使胃液分泌增加120毫升红酒中单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能对结肠炎有一定的疗效。红酒中还含有山梨醇,有助消化,防止便秘的工效。
4、减肥作用:红酒有减轻体重的作用每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的十五份之一。饮酒后能直接被人体吸收消化在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加所以经常饮用干葡萄红的人不仅能补充人体需要的水分和多种营养素而助于减肥。要发挥红酒的瘦身效果,最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠,更能缓慢升高身体的温度,让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢,红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力,有效抑制压力性的暴饮暴食
5、利尿作用:红酒中的,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,具利尿作用,可防止水肿维持体内酸碱平衡。
6、杀菌作用:含有抑菌、杀菌的作用。
7、心血管病防治:红酒能使血中的高密度脂蛋白(血清蛋白之一英文 HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运从肝外组织转运到肝脏进行代谢。原花色素(植物内色物质之一)能够稳定构成各种膜的胶原纤维能抑制组氨酸脱羧酶,这些都是能有效降低血胆固醇和