文档介绍：黄金玉米烙的做法
将新鲜玉米洗干净,放水中煮10分钟,捞出晾凉,取下玉米粒备用
在玉米粒中倒入干淀粉,拌匀,若觉得很干,需要加一点点水,使玉米粒充分的裹上淀粉
取一平底锅,将锅烧热,锅底放一点油,将玉米粒倒入,推平整
开小火慢煎5分钟,不要去推动它,可轻轻摇转锅子,注意观察,小心底部焦掉或者受热不均匀
煎至成型不散开了,再倒入油,没过玉米饼。开中火,将油升温至7成热,大概需要3-5分钟,炸至玉米饼金黄酥脆即可,关火,将油倒出,撒上白砂糖,出锅装盘
1、煮玉米的水可以当饮料喝,也可加点玉米粒和牛奶,打成浆,非常不错的饮品。
2、烙玉米饼的过程,一定要适合看护,当心焦掉。
3、在一开始煎的时候,千万不要去翻动它,一次成型。
4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐,或者直接原味食用。
5、也可以选用玉米罐头来做,口感更佳。
1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。
2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙,而不是反复炸过的油。
3、在炸的过程中,要看护好,当心焦掉,这样可以预防有害物质的产生。
4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油,这样可以减少多余油脂的摄入。
5、树立正确的观念,知道这是油炸食品,多吃对身体无益。
1、其实玉米的营养是非常丰富的,玉米中钙含量接近乳制品,玉米中维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量则高8~10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。
3、玉米还可降低人体胆固醇。