文档介绍：材料:
连皮五花猪肉 500克、  板栗 300克 、大葱段3段、姜片 4片 、香叶2片、八角 2颗
调味料:白砂糖 1大匙  料酒 1又1/2大匙  生抽 3大匙
制作方法:
制作心得:
,再放入凉水中煮开后,转小火煮十五分钟,再剥壳备用。没有事先煮过的板栗,肉煮烂了,板栗
还是硬的。在第9步的时侯,我用油把栗子表面再煎炒了一下,以免煮好后栗子会散(也可以省去第9步骤)
,上次我用油加白糖炒糖色,然后加一大匙水。有同学说加水的时侯会爆,那也可以直接用一大匙水,加一大匙糖来炒糖色,不用油炒,用慢火,一边炒一边用铲搅动,炒至糖浆变成深褐色即可。
,水不可放多了,刚没过肉块,或是低于肉块2cm都可以的。
。锅底留着浅浅一层汁即可离火了,因为砂锅的余热还会继续热菜的。