芒果冰淇淋.doc

文档介绍：芒果冰淇淋
 
此主题相关图片如下:
用料:1、芒果500g(净肉);2、牛奶500g;3、鸡蛋2个;4、白糖50g;5、原味酸适量;6、蓝莓酱适量;7、葡萄干适量。
此主题相关图片如下:
做法:1、芒果肉切小块;蛋白蛋黄分开装。
此主题相关图片如下:
2、牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉。
此主题相关图片如下:
3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。
此主题相关图片如下:
4、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡,再放剩下的320g白糖,续打至提起打蛋器尖端不下垂。
此主题相关图片如下:
5、将蛋白放入装芒果糊里。
此主题相关图片如下:
6、拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时(时间得根据你的冰箱的制冷较果来定。)
此主题相关图片如下:
7、每隔一定时间取出搅拌搅拌(据说隔半小时取出搅1次,搅3-4次就行了),搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。
此主题相关图片如下:
8、冻成后取出用勺子开挖。
此主题相关图片如下:
9、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里,淋上酸奶、蓝莓酱,放入葡萄干。
10、再放上两粒樱桃做装饰。