虾仁豆浆酸辣米粉做法.ppt

文档介绍：虾仁豆浆酸辣米粉做法
茄子是很吃油的菜, 怎么样可以不油呢,介绍新做法
原料:
米粉2两  虾仁200克
花生20克 西芹2瓣
红椒1根  葱少许
豆浆700毫升
柠檬汁、盐、植物油适量
做法:
1、将虾放在沸水中焯熟,取出沥干。
2、虾去头去壳,西芹斜切成片,红椒与葱切段。
3、去壳花生放在炒锅中以少量植物油中小油炒焦,然后盛出。
4、米粉放入沸水中煮熟后捞出。
5、炒锅中倒入少量植物油,爆香葱花后,下西芹与红椒翻炒。
6、待红椒略微软身后倒入豆浆。
做法2:
7、然后把煮熟的米粉放入,再加适量的盐。
8、煮开后,转小火,下虾仁,再次煮开后关火。
9、之后挤入适量的柠檬汁调匀,再加适量油炸花生米。
【小贴士】:
*米粉最好提前浸泡一晚,能够有效地缩短煮熟所需的时间。
*虾仁选新鲜活虾,自然鲜甜。
*豆浆不可太浓,要比平时喝的豆浆稀一些,且一定要隔渣,否则影响口感。
酸辣的味道可以自己根据喜好来调配。
完毕!