文档介绍：美食反思
虽没有品过“满汉全席”,尝过“金宴”,但要我来说吃,我还是可以说出一大番话的,“民以食为天”。谁离得开吃呢!因此不管达官贵人,平民百姓,凡夫俗子还是黑皮肤、白皮肤、黄皮肤的,在吃这一方面都有自己的爱好,有自己的美食天地。就曾读过一则资料,不记得是哪国的一个民族,他们的“美食”竟是我们见了呕心、离之八丈远的阴沟淤泥。资料说,这民族成群结队,找到一处淤泥后,共享“美食”,享受完后,又另寻别处,并且认为淤泥越肥地,味道越美。读后令我惊诧,也禁不住发出了“大千世界无奇不有”的慨叹,唉,怪哉、奇哉。
我现在要深刻地自我反省、自我批评,别人吃的就是你觉得呕心离之八丈远的阴沟淤泥,你就瞧不起人,歧视人!你凭什么吗?
是的,我凭什么呢?就因为别人吃得是自己觉得肮脏、邋遢就戴上有色眼睛,在别人的“美食”上引号,带上否定讽刺的意味,我凭什么呢?是谁赋予我这样的权力呢,更何况你不是也喜欢吃那臭气熏人的臭豆腐吗?而且还爱得不得了。
是的,提到臭豆腐,我唾津潜溢了。
吃臭豆腐尝到其中的佳妙,还有一段历程呢?
我七五年出生在云南,每四年回湖南探亲一次,八岁那年听到湖南有一道名菜——臭豆腐,
十岁时随父迁至湖南衡阳,亲人欢聚一堂,走街串户时,总忘不了捎上几碟臭豆腐给的大大爹,也听说了这种食物的怪异,闻着臭臭的却招人喜爱,这不,是人民教师的大大爹,就对臭豆腐情有独钟,从此臭豆腐在我的心中越发神秘。
随着年龄的增长,兜里的钱也日益丰裕,偶尔也能为自己挑选几样可口的零食小吃,当时最奢侈的就是三毛钱一串的麻辣豆腐,在囟水中煮热的豆腐,用辣椒油一淋,咬着辣口而酥松,吃完后嘴吧一嗍一嗍辣味余存,美味余存。如有碰上臭豆腐的总不免菜单一改,点上一小碟,总想撩开它的神秘面纱,看看它为何有如此强劲的怪招。用臭气来招览人们的喜爱。可每每都让我尽心而来,扫兴而归。老远就闻到刺鼻的怪臭味。免不了惊呼“臭豆腐”,凑拢一看,黑黑的小方块,颜色和阴沟的淤泥相仿,也与它那股怪臭味相配,夹起放进油锅,“吡哩叭啦”炸开了花,那翻滚地油花黄白黄白的,包裹着那黑乎乎的臭豆腐,到像一朵盛开地向日葵。一块接一块地放进油锅中,一阵接一阵地“吡哩叭啦”声,一朵接一朵的向日葵,竞相开放,美不胜收。此时,不禁一想,味道和这景也一样美吧。待油花凋谢,臭豆腐浮出油面,撑着肚皮,圆滚滚地模样儿却有几分可爱。熏人的臭味也剧减,也似乎闻到了一股炸红薯片的香味儿,夹出锅,放到小碟中,均匀排放四块,中央在压放一块,摆放地倒像一朵黑玫瑰。在每块的中央夹开,此时,一股热气从中腾起,似飘出的白绸带,想要留住它,忽地却不见了。淋几勺大蒜浸泡的水汁,几勺辣椒油,洒上陈醋,再放一勺酸萝卜,一碟美味便出炉了,夹住一块放进嘴里,一嚼,免不了惊呼:不对!咋是这味,不似炸红薯片的香脆,不似油炸豆腐的香嫩。唉,先还不如吃一串麻辣豆腐来得过瘾。湖南名菜臭豆腐也不过如此吗?
人有时总免不了有股凑热闹的劲儿,购物天堂湘江百货人来人往,商店前那片空地小吃摊也悄然兴起,生意火爆,新缰羊肉串、陕西凉皮、重庆麻辣粉、五花八门,当然,也少不了臭豆腐。你瞧!又来了两位,本来就狭小的空间越发显得拥挤。吃什么呢?挑来挑去,还是吃臭豆腐吧。也为我们湖南捧