文档介绍：胃及十二指肠溃疡饮食宜与忌
宜吃的食物:食物要选富有营养、易消化的细软食物为主,多吃含植物蛋白、维生素多的  食物。过度食用某种食物或饮料,可能使溃疡更严重。你可以吃煮熟的粟子、白  米粥、羊奶、酸酪乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重,吃一些软性食物,例如  米汤、酪梨、香焦、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎,再烹调。偶尔,吃一些蒸熟的蔬菜,例如红萝卜及绿花椰菜
喝莱汁
    新鲜的卷心莱汁富含促进产生粘蛋白细胞生长的谷氨酰***,有益于保护胃粘膜。菜汁制成后立即喝下,勿贮存。溃疡痛时可喝一大杯,以稀释胃酸,并将它冲下胃及十二指肠。
避免刺激性食物
    避免刺激性调味晶或辛辣饮料,假使大蒜或香槟使你的胃有如火烧,则应禁吃这些食物。会刺激胃的食物,因人而异,但辛辣食物显然对许多病人不利。
●避免使用牛奶
    长期以来,牛奶一直被视为极佳的胃酸缓冲剂,可用来终解溃疡。但现在牛奶的反效果已经被证实。它虽可暂时缓冲胃酸,但稍后,牛奶里的钙和蛋白质会刺激更多的胃酸分泌,使胃更不舒服。杏仁奶是不错的代替品。
    ●避免高脂肪食物
    高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松,造成回流,所以如果你有胃灼热的症状,就应避免这些食物。此外,少吃不易消化或较粗糙的东西,柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物最好避免食用。
    ●细曰慢曰助消化
    细嚼慢咽对消化有绝对的帮助,这不是说你需要特别长的时间吃饭,而是彻底咀嚼食物,用餐时避免有压力,可以使你的消化作用有一个好的开始。
    ●勿服用铁质补充物
    你若有胃溃疡,服用铁质补充物可能引起严重的反胃。
补充营养素
    ①麸***硫***
    每天500毫克,空腹使用。帮助胃溃疡复原
②  果胶
    用量依产品指示。实验显示果胶对十二指肠溃疡有益。
    ③维生素E及锌
    维生素E每天400IU,渐增。锌每天50—80毫克,它们能增加粘蛋白的产生,保护胃粘膜及止痛。
    ④  芦荟汁
    ,它能止痛及加速复原。
    ⑤蛋白质分解酵素
    两餐之间使用,分解残留于结肠的食物,并帮助减少发炎。注意:勿使用含盐酸的品牌。
    ⑥维生索A乳剂或胶囊
    用量5000IU,一个月后降至2500IU。保护胃肠粘膜,帮助溃疡复原。
    ●保健药膳
    ①生婪木瓜汤   
    生姜30克,木瓜500克,红枣30枚,醋50毫升。将上4味一