香橙鳕鱼条.doc

文档介绍：香橙鳕鱼条
材料:
银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉各少许。
做法:
1、鳕鱼洗净,切大块,切的时候可以顺便把中间的大刺剔除掉。
2、切好的鳕鱼块装入容器,加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
3、腌制鳕鱼的时间把橙子一切为二,取一半挤出橙汁。
4、准备三个小碗,分别盛入面粉、蛋液、面包糠,将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、取小奶锅,倒入适量油,烧至5成热时,一块一块的下入鳕鱼块,炸至金黄色取出控油。
6、取大盘,将炸好的鳕鱼装盘,将刚才挤出的橙汁小火煮开,用水淀粉勾薄芡,然后浇在鳕鱼块上即可。