南瓜营养价值每日一练(10月21日).doc

文档介绍：南瓜营养价值每日一练(10月21日)
一、单项选择题
1、维生素A含量最高的食物是( )

E 肾脏
2、储留氮/吸收氮×100是( )

3、引起食物中毒中最常见的是( )



4、癞皮病是由于缺乏( )

5、脂肪酸败的早期检测指标是( )


6、红细胞转***酶活力反映哪种维生素营养水平( )

***素
7、储留氮/吸收氮×100是( )

8、促进钙吸收的因素有( )


9、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
、、苏氨酸
、、苏氨酸
、酪氨酸
10、下列食物中,铁含量最低的是( )


11、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )


12、下列食物含锌最丰富的是( )


13、维生素B12含有的微量元素是( )

14、关于维生素C的叙述错误的是( )





15、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )



16、储留氮/吸收氮×100是( )

17、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )


18、维生素B12含有的微量元素是( )

19、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )





20、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。


21、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )



22、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )

23、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )


24、小肠内吸收速率最高的单糖是( )

***糖
25、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )


26、下列哪一种是非必需氨基酸( )


27、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )



28、下列哪一种是非必需氨基酸( )


29、储留氮/吸收氮×100是( )

30、下列食物中含钙最丰富的是( )


31、牛乳中酪蛋白的含量为( )
% % %
% %
32、下列食物中