文档介绍：第 1 节
降低化学反应活化能的酶
问题探讨
讨论:
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是否只有物理性消化,没有化学性消化
胃内的化学物质
收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否能将肉块分解
一、酶的作用和本质:
:
用简单的实验证明酶的催化效率:
2 H2O2 → 2 H2O + O2
步骤
试管编号
说明
1
2
3
4
一
二
观察
结论
2ml
2ml
2ml
2ml
3%
3%
3%
3%
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
2滴
2滴
不明显
少量
较多
大量
不复燃
不复燃
变亮
复燃
过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样
过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快
反应条件
自变量
因变量
无关变量
变量
H2O2 浓度
剂量
剂量
气泡产生
带火星的木条
对照实验
对照组
实验组
实验
实验步骤:
控制变量与对照实验:
自变量:实验中的变量。
因变量:随而变化的变量。
无关变量:除自变量外,实验过程中可能还会存在一
些,对造成影响。
实验设计的基本原则:对照性原则;单因子变量原则;
等量性原则;科学性原则
对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。
对照实验一般要设置对照组与实验组。
人为控制改变
自变量
实验结果
可变因素
1)与1号试管相比,2号试管产生的气泡多,这一现象说明了什么?
2号试管,加热能促进H2O2的分解,提高反应速率;
2) 3、4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么?
FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率,
3)3号试管和4号试管相比,4号试管中的反应速率快,这说明了什么?
过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多,
试一试对现象的分析
实验的注意事项:
1 必须用新鲜肝脏做实验材料。
2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。
3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和***化铁溶液。
4 过氧化氢有腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤。
5 观察产生氧气多少的途径:
A、观察产生气泡的数目的多少。
B、用无火焰的卫生香来鉴定,氧气多会使无火焰的卫生香复燃。
问题质疑:
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1、与1号试管相比,为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解?
加热使反应加快的本质:使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态。
分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能
降低了化学反应的活化能
FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,原因与2号试管的相同吗?
提高化学反应速率的途径:
(1) 用加热或光照给反应体系提供能量。
(2) 使用催化剂。
那么,为什么使用催化剂可以提高反应速率呢?
与无机催化剂相比较,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。
质量分数为20%的肝脏研磨液
%的FeCl3溶液
过氧化氢酶
Fe3+
所含酶相对数量:1
Fe3+的相对数量:25万
3号试管加FeCl3溶液
4号管加
新鲜肝脏研磨液
气泡:较多
气泡:大量
卫生香:不猛烈
卫生香:猛烈
酶具有高效性