文档介绍：说明书
Use Manual
电脑全自动杀菌釜
Automatic Type Sterilizing Kettle
诸城市中泰机械有限公司
ZHUCHENG ZHONGTAI MACHINERY
地址:山东诸城市龙都工业园邮编: 262200
电话:0536-6184887 传真:0536-6356235
E-mail:mail@
目录
产品特点…….……1
产品用途……….…2
结构说明………….3
杀菌釜外型尺寸….4
杀菌工作条件…… 5
杀菌釜能耗数据….6
设备安装调试…….7
杀菌锅操作……….8
注意事项………….9
安全联锁简介…...10
设备的保养…… 11
客户须知……… 12
公司简介
山东诸城市中泰机械有限公司具有国家压力容器制造资质,有自营进出口经营权,是生产及开发各类罐装、软包装高温杀菌设备的专业公司。
为了让广大用户提高产品质量,增加产量。杀菌后的食品可在常温下运输、贮存和销售,在流通领域的成本大大降价,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,而获得高额利润。我们吸取了各种进口杀菌釜的设计经验,在原标准双层的基础上研发了一系列的高温杀菌设备。新开发的电汽两用喷淋式杀菌锅,电脑全自动、半自动双层水浴式高温高温高压调理杀菌釜,电脑全自动喷淋式高温高压调理杀菌釜,全自动、半自动、手动水浴式高温高压并联调理杀菌釜,填补了国内空白,并获得多项国家专利。中泰公司作为中国最大的杀菌锅制造商之一,一直奉行“以质量求生存,以科技求进步,以开拓求发展,的企业理念。公司有独立的研发和检测中心,可以完成所有杀菌锅出厂前FDA标准要求的热分布测试。公司取得了五项国家专利。
我们的服务理念建立在高度专业化的售后服务部门基础上。通过我们训练有素的员工和服务伙伴,我们能够在世界范围内提供全球的、有效的、快速的服务。真诚的期待着与广大国内外客户友好合作!
进入新世纪,公司致力于塑造塑造民族品牌,为中国的杀菌锅行业奉献自己的力量。“天行健,君子以自强不息”,我们将以优异的产品、优良的服务、创新的经营屹立与世界杀菌锅之林。
一、产品特点
杀菌锅的形式通常分为立式、卧式、静置和回转式、热水式和蒸汽式。我公司现在使用的是的卧式蒸汽杀菌锅,采用热水排气方式,热水排气蒸汽式自动杀菌釜是本公司利用最新技术精心研制开发的高温高压杀菌机械,釜体经质量技术监督局检验合格,所有管道布置参照美国FDA标准设计制造,釜内热分布均匀。
1、新的降温方式,改过去的喷淋降温为水浴降温,降温过程中,压力不下落,解决因降温时压力下降所造成的包装物品脱离和产生气泡现象,更有效的保证产品保质期,最大程度的保证产品的杀菌成功率。
2、采用水浴式排气方式,利用大功率水泵,强制锅体的热水进行循环,解决锅内残留空气死角的问题,℃,保证锅内产品在灭菌时所受的温度相同。
3、电器控制压力,解决因手工操作产生的误差大,锅内压力不均衡,而造成的灭菌效果差的问题。
4、电子数显温控仪控制温度,更有效的控制温度的差异,同时杀菌时的固定,使产品批量间的差异减到最小。
5、全自动系列:罐内温度非常稳定、热分布均一。控制系统可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。杀菌锅上都已安装了可配置,测量F值测量的功能,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据,包括杀菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。电脑内可存储100多个杀菌公式。
7、完美的控制系统,更加人性化:本自动杀菌釜采用西门子系列可编程控制器,运用触摸屏调整过程参数,使操作更加简单、直观。温度、压力、时间等参数可随意修改而不影响正常操作,各过程时间如排气时间、杀菌时间、冷却时间均可监视,提高了工作效率。食品推进釜内,只需按自动开启按钮即可做全自动杀菌,从排气升温→杀菌→冷却→排水完成,完全自动化,无需人工再次操作,省时省力。杀菌釜内温度均匀,热效率显著提高。
二、用途
高温杀菌锅是将各种适合高温杀菌的产品进行灭菌,可使产品能在正常的温度下,存放时间更长,利于大批量生产,利于长途运输,使产品保存时间更长而不变质。本产品杀菌是将各类罐头等食品放在杀菌锅内,用高压蒸汽进行加热蒸煮,经杀菌处理的罐头,在常温下可得到长期保存,而不致变质,或产生***。
通常情况下,罐头食品经高温高压杀菌处理时,锅内中心温度达到120℃,4min标准后,耐热性芽孢菌肉毒杆菌可完全被杀灭。然而食品实际上是由蛋白质、脂肪及碳水化合物等混合而成,此类物质更成为微生物孢子的保护层,虽经120℃,4mi