文档介绍：第二节消化和吸收
5/9/2018
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自学指导
1、对照P29页图自学人体消化系统的组成及其功能
2、了解口腔中牙齿、舌和唾液的作用
3、预习探究活动:馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论。
4、了解食物的消化和营养物质的吸收过程
5、分析小肠的结构与功能的关系,说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
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(一)、什么叫消化?消化系统的组成和功能
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
消化道:消化食物和吸收营养物质的场所
消化腺:分泌消化液(含消化酶),消化食物
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏、胰腺、肠腺、胃腺、唾液腺
消化系统
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二、探究活动:馒头在口腔中的变化
问题1:三支试管中哪个试管中的淀粉会发生变化?
问题2:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关?
问题3:牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系?
问题4:口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
问题5:这个探究活动你得出了什么结论?
分组讨论学习探究活动馒头在口腔中的变化,并思考以下问题:
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将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
A馒头碎屑
+ 2毫升唾液
充分搅拌
B馒头碎屑
+ 2毫升清水
充分搅拌
C块状馒头
+ 2毫升唾液
不搅拌
(1)
(2)
(3)
(1)管内颜色最浅,
通过搅拌、加唾液,
馒头中的淀粉分解
成麦芽糖
(2)管内颜色最深,
通过搅拌、加清水,
馒头中的淀粉基本
没有分解
(3)管内颜色比(1)
管深,比(2)管浅。
无切碎、无搅拌、加
唾液,馒头中的淀粉
没有充分分解
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结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉
口腔
唾液淀粉酶
麦芽糖
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淀粉在口腔中进行初步消化,被分解成麦芽糖,蛋白质和脂肪则没有被分解。那蛋白质和脂肪在消化道的什么部位消化呢?
淀粉
口腔
唾液
小肠
肠液、胰液
葡萄糖
蛋白质
胃
胃液
小肠
肠液、胰液
氨基酸
脂肪
肝脏分泌,流入小肠
胆汁
脂肪小颗粒
小肠
肠液、胰液
甘油、脂肪酸
初步消化
进一步消化
最终分解为
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