文档介绍：店铺开发与设计策划方案
一、市场前景
近年来,奶茶所属的饮品行业不停地发展,各式各样的产品层出不穷,而奶茶因为种类繁多,口味多变,发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现,奶茶迅速风靡全国,各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶类饮品更是受到年轻人的钟爱,情侣约会,朋友小聚闲聊,逛街散步,奶茶都不失为最好的选择。奶茶系列饮品,是1998年流入内地的饮食文化,现在已风霏全国各地。奶茶的品种有原味奶茶、芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有四十多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎,也占据了饮料市场的一定份额。奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一:投入少,见效快,收入稳定,风险小。夏季可以做冰奶茶,冬季可做成热珍珠奶茶,并且奶茶深受年轻人的喜爱,,现在销售量逐年呈成倍递增状况。
商圈分析
市场背景分析
在西乡塘市场附近有几所高校,还有不少的居民,有着较大的消费市场。虽然西乡塘市场有较多的饮品店铺,但是在这一行业还是有有发展空间的。在经过市场调查分析后,我们得出大多数人喜欢冷饮产品,特别是学生们对这冷饮更是喜爱,在炎热的天气,逛街逛累的时候都希望可以喝上一杯冰凉的饮品,稍微的休息一下。因此,我们打算在西乡塘市场开设一家冷饮店,主要经营果汁,奶茶,茶饮,冰沙,绵绵冰等,附加经营一些小吃,卤味酸嘢。我们希望可以营造出一种舒适、清闲的气氛,让顾客感到放松,愉悦。
经营定位
商圈范围的大小受到商店经营形式、商品种类、商店规模、周边竞争情况和交通状况等因素的影响。我们的冷饮店是提供逛街购物的的人们来进店小憩,享用各类饮品。这里是周边居住人口的集聚区;附近有较多的学校,学生多;比较靠近车站;附近还有医院,有一定的人流量;靠近客流量大的公车站点,可以为冷饮店带来较多的顾客。并且冷饮店符合大众口味,能吸引众多顾客;夏季炎热时,消费者会选择光顾冷饮店,消暑解渴,并且休息一下;许多消费者经常在休闲的时候不知道去哪里放松,冷饮店可以提供这样一个轻松愉快的场所。因此我们打算把店铺定位西乡塘市场大门的左手边,主要辐射商圈为附近几所高校以及附近居民,次商圈为石埠街道居民以及医科大二附院。若在以后扩大发展的过程中,我们会把商圈扩展开来。
选址环境分析
西乡塘市场周边大多数为高校居多,学生较多,而且喜欢冷饮产品的也大多是学生,所以开设地址很符合我们的店铺,特别是西乡塘市场旁边的农业职业学院,学生放学后可以进店消费。而且,在炎热的夏天,学校大门的安保人员可以抽个人进我们的店铺进行消费,打包带走,或者选择外卖,毕竟很近,不影响他们的正常工作。我们的店面适合各个年龄层的人,只要喜欢冷饮产品的都会进店消费,而且,冷饮逐渐的受到众人的喜爱,相信发展会越来越好的。我们对店铺选址环境的分析,将有利于我们后期工作的组织与运营。
三、冷饮店的可行性分析和投资收益预计
(一)冷饮店的可行性分析
冷饮产品在人们心目中渐渐地有一定的地位,不仅种类繁多,口味多变,而且市场前景好(特别在夏季),并且价格合理。随着南宁的不断发展,人会越来越多,我们的潜在顾客也会逐渐增多。在夏季,人们对冷饮的需求会更大,我