文档介绍：现磨咖啡填压咖啡粉注意的细节
伴随着人们生活水平的逐步提高和不断接触新的饮食文化,越来越多的人开始接受现磨咖啡这种洋饮品。鲜饮空间加盟奶茶店中,正在逐步的加入现磨咖啡这个品类。而且以前只在一线城市出现的现磨咖啡,在越来越多的二、三线城市加盟奶茶店中也频繁的售卖。对于鲜饮空间加盟奶茶店填压咖啡粉的技术细节,我们在这里为加盟奶茶店的咖啡师作如下指导:
 
1、往咖啡把里面填压咖啡粉时,压力应保持在16-20千克最为理想(用加盟奶茶店中的超市电子称来联系手上的压力力度)--鲜饮空间加盟奶茶店;
 
2、切记不要使用加盟奶茶店中磨豆机上面自带的压把,往往会达不到应有的压力要求。请咖啡师们使用鲜饮空间为大家配备的压粉器--鲜饮空间加盟奶茶店;
 
3、压粉时,一定不要在空中直接用压粉器压粉。第一会造成咖啡粉的粉面在咖啡把内不水平,从而造成在冲煮时咖啡粉不能平均的受压,使咖啡变味;第二,在压粉时容易划伤咖啡把,造成往加盟奶茶店半自动咖啡机上咖啡把时困难。在压粉时,正确的做法是在桌面上放一个胶皮垫,然后把咖啡把水平放置在胶皮垫上进行压粉。需要注意的是,一定要保持把内的粉面水平,同时要与把内的刻度线保持平齐,低于刻度线太多咖啡会变淡;高于太多则根本无法把咖啡把上到半自动咖啡机上--鲜饮空间加盟奶茶店。
 
4、填压这个动作实际上可以调节煮制出来咖啡的味道。若希望煮制出来的咖啡略带苦味和涩味,在压粉时可以填压的紧密一些;反之,希望略带酸味,则轻轻填压即可--鲜饮空间加盟奶茶店。
 
5、填压完成后,可以轻轻地转动压粉器。如果压粉器可以自如转一圈,则表明粉面均匀而且水平,这样就达到要求了--鲜饮空间加盟奶茶店。
 
在鲜饮空间加盟奶茶店操作咖啡时,需要注意很多细节。希望这篇文章可以帮助诸位咖啡师,从而使我们的品牌咖啡得到更多的顾客青睐--鲜饮空间加盟奶茶店。