文档介绍：河南河南中牟县素有蒜乡之称,中牟大蒜以其种植面积大、产量高、品质优、销路广饮誉海内外,从而富裕了中牟农民,打出了中牟名声,带动了中牟经济的迅猛发展,愈来愈显示出大蒜生产和深加工的巨大潜力。
全国闻名的大蒜生产基地县,土壤中富含大蒜生长所必须的钙、磷、铁等物质,极适宜大蒜生长。全县20个乡镇,每个乡镇都有大蒜种植,其中:官渡、韩寺、大孟、刘集、雁鸣湖、万滩、狼城岗、城关等乡镇已形成规模化种植,其种植面积约占整个耕地面积的40%以上,且逐年扩大。随着地膜覆盖、异地选种、适期早种、后期科学管理等技术的全面推广,大蒜产量和品质将不断提高。这就是说,在中牟开发大蒜深加工项目具有得天独厚的资源优势,这一优势是其它地方无法具备和不能比异的。
中牟大蒜不仅以其品质优良,营养丰富,肉粘味香,辣味适中的特点和较高的药用价值,营养价值享誉中外,还以其蒜头大、瓣匀、不破碎、耐贮藏等优点备受国内外客商青睐出口合格率高达94%,出口量占全国总量的70%以上。
营养丰富,不仅是上成的调味品,也是很好的食用品。现代科学分析证明,大蒜含有蛋白质,味道香辛,是人们喜欢的调味佳品和食用品。大蒜不仅可供食用,而且自古以来即作为药用,经科学分析,大蒜除含有多种物质外,还含有一种可贵的植物杀菌素---大蒜素,有强烈的杀菌作用,对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核等杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。在国外,巴西医生曾报告,用大蒜治疗400名肠道感染病患者;都获得全愈;1965年苏联受流行性感冒的袭击,把大蒜作为医疗药用,效果极佳。据研究,大蒜中含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成份。新鲜大蒜汁可以抑制人体产生抗癌干扰素,防止癌细胞扩散,延缓病情的发展。大蒜能降低血液内脂肪沉积,防止血管阻塞,可用于防治心脏冠状动脉栓塞。总之,大蒜的食用价值和药用价值相当广泛,围绕大蒜开展深加工,项目具有很大的选择性。即使加工蒜片、蒜粉、蒜粒等进行食用调味品开发,亦可提练大蒜素从事制药生产。
中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与河南中牟县外贸公司联合培育的,1984年大面积推广,并开始出口。中牟大白蒜与其它外地蒜相比,具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹、弹性好、耐贮运之特点,因而,广受国内外客商的青睐。自1991年以来,内销和外贸出口总量均在10万吨以上,内销全国各省市,远销世界五大州16个国家和地区,出口量约占全国大蒜出口量的三分之一,是河南省农业的名牌产品,曾获得马来西亚国际食品博览会金奖。多年的大蒜购销实践也证明,在激烈的市场竞争中,,仍为抢手货。由于中牟大蒜质底优良,加工成产品后,具有迅速抢占市场的优势。
大蒜是河南省河南中牟县的主要支柱产业和出口创汇农业。河南中牟县种植大蒜历史悠久,但成规模发展源于上个世纪80年代初,80年代末已发展到10万亩。2001年,种植面积达30万亩,平均单产1200公斤,总产达36万吨,直接经济效益5亿元。2003年种植面积突破
35万亩。中牟大蒜以其个大、色白、皮厚、耐贮藏、营养丰富享誉海内外,受到各地客商及消费者的青睐。常年出口日本、韩国、美国、加拿大、俄罗斯、荷兰等20多个国家和地区,年创汇2500多万美元。1993年中牟大蒜荣获马来西亚博览会“金虎