文档介绍：第四章代谢与平衡知识整理
第一节:《食物与摄食》
七大营养素是指糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、水、维生素、粗纤维。
营养素
作用
供能物质
经消化后才能被吸收
糖类
人体所需能量的主要来源
蛋白质
细胞生长及修补组织的主要原料
脂肪
生物体内贮藏能量的物质
非供能物质
直接吸收
水
构成细胞的主要成分
无机盐
维持正常生理活动所必需的营养物质
维生素
人体正常生理活动不可缺的微量有机物
不能被消化也不能被吸收
粗纤维
促进肠道蠕动,有利于及时排便等
:
铁:贫血; 碘:甲状腺肿大;钙:佝偻病(幼年)或骨质疏松(成年)
锌:食欲不振。
名称
缺乏症
维生素A
夜盲症
维生素D
***骨软化、儿童佝偻病
维生素B1
脚气病
维生素C
坏血病
一
二
三
,
蛾蝶类虹吸式;蝇类舐吸式;
蚊类刺吸式; 蜂类嚼吸式; 蝗虫咀嚼式
。
(1)结构示意图:一: 牙冠;二: 牙颈; 三: 牙根。
2)龋齿的形成:微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质从而收起龋齿
第二节:《食物的消化与吸收》
消化系统的组成: 一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。
①消化道依次包括: 口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
②消化腺包括: 唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。
③唾液腺:分泌唾液,流入口腔;
④胃腺:分泌胃液,进入胃;
⑤肝脏:分泌胆汁, 胆汁不含消化酶;(肝脏是人体内最大的消化腺。)
⑥肠腺:分泌肠液,进入小肠;
⑦胰腺:分泌胰液,进入小肠。
三类大分子物质最终消化产物。
①糖类
②蛋白质
③脂肪
。
①小肠很长, ②内壁有许多皱襞, ③小肠内壁有绒毛,④小肠内有多种消化液,⑤小肠有丰富的毛细血管。
:生物体活细胞所产生的,具有催化能力的蛋白质,也叫生物催化剂。
特点: 专一性、高效性、多样性,影响酶催化作用的因素有 pH 、温度等。
第三节《体内物质的运输》
血浆:作用运载血细胞、运输养料和废物。
血细胞: ①白细胞(有细胞核)(个体大数量少) 作用吞噬、抗传染。
②红细胞(无细胞核)( 数量最多) 作用运输氧和部分二氧化碳。
③血小板(无细胞核)(个体最小)作用止血凝血
;在氧浓度高的地方,容易与氧结合;在氧浓度低的地方,又容易与氧分离。
3. 红骨髓担负血细胞的再生任务
;如果红细胞数少于正常值得的是贫血,应多吃含铁元素和蛋白质的食物。
:输送养料和废物,防御保护,调节体温的作用。
,如下表:
血管名称
血流方向
结构特点
动脉
运送血液离开心脏
管壁较厚,弹性大
静脉
运送血液回到心脏
管壁较薄,弹性小
毛细血管
血液由小动脉经毛细血管流入小静脉
管壁极薄,管径较细。
:
①主动脉,②肺动脉,③肺静脉,
④上腔静脉,⑤下腔静脉,⑥瓣膜,⑦瓣膜。
A 左心房,B左心室,C 右心房,D 左心室,
。