正确认识茶叶农残.doc

文档介绍：正确认识茶叶农残!
某环保组织日前发布报告称,吴裕泰、张一元、中国茶叶、天福茗茶、日春、八马、峨眉山竹叶青、御茶园以及海南农垦白沙绿茶等九大品牌的茶叶抽检显示至少有3种农药残留。“农药残留”和“农药超标”是两个概念,该环保组织偷换了概念。不能说茶叶检测出来有农药残留就是不安全的,关键要看是否在标准规定的范围之内。茶叶流通协会已委托专家对市场上的茶叶进行全面的安全评估,结果出来后会向公众公布。全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆昨天也表示,该报告存在很多片面、错误的信息,由于茶叶的绝对饮用量较少(一般人均每天的消费量约10克),且绝大多数农药残留仅微溶于水,因此,只要残留量不超标,饮茶便是安全的。
如何更好解决农药残留问题
    第一,提倡洗茶,“洗茶””的方法是将沸水冲注茶叶,将壶中茶与水轻轻摇动数次,立即倒去茶水,它不单能洗涤尘沙,还能除去部分易溶于热水的农药残留物和重金属物质,使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除,特别是采用沸水冲饮的方式将大大降低铅的摄入量。
    第二,避免长时间冲泡,如茶叶中的铅,在冲泡时几乎不溶于茶汤,只要在两个小时内,已冲泡茶叶所含的残留农药成分大多泡不出来。因此喝茶可以注意“不要嚼吃茶叶”和“勤换茶,不要一壶茶、一杯茶冲泡时间太久”这两点。