文档介绍：李雪龙
沈阳
益生菌
第一次世界大战
恐菌
第二次世界大战
抗菌
21世纪
保菌
青霉素
Fleming
1928发现
1941使用
志贺菌造成
4万人死亡
尼氏大肠杆菌
Nissle
1917发现
1920s使用
(最早)
微生态学创始人康白提出的微生态发展3个时代
益生菌简述
益生菌四个研究阶段
益生菌产品开发步骤
益生菌未来发展方向
主要内容
人类基因组计划
1990年启动
中、美、英、法、德、日共同参与
预算达30亿美元
解开人体约3万个基因
小贴士:人类基因组计划与曼哈顿原子弹计划和阿波罗计划并称为三大科学计划。三流运转学说:“三流”即指能量流、物质流及基因信息流
人体的生理代谢和生长发育不仅受自身基因控制,有许多现象,如对疾病的易感性、药物反应等,无法全部用人体基因的差异来解释。在此之后学术界对人体的了解依然不足,甚至更加迷茫。
人类肠道宏基因组计划
肠道细菌共有300多万个基因
欧洲委员会资助
2007年启动
益生菌重要性
人体携带的微生物
重量上
数据说明益生菌重要性
1271g,其中胃肠道1000g、皮肤200g、口腔20g、肺20g和鼻腔10g、泌尿生殖器官20g、眼1g
数量上
体积上
可达1014个(百万亿),而人体自身的细胞只有1013个
相当于1个肝脏,但其所产生的生命所需的酶远远超过肝脏
益生菌归属领域
微生态
益生菌
制剂
小贴士:生态环境是指影响人类生存与发展的水资源、土地资源、生物资源以及气候资源数量与质量的总称。
合生元
益生元
参考目前FAO/WHO所采用的定义,益生菌是指:“活的微生物,当其摄入达到足够的数量,可以给宿主带来健康的益处
微生物
原核生物
真核生物
真菌
细菌
放线菌
藻类
霉菌
双歧杆菌
酵母
乳杆菌
人体微生态中各种细菌的分类:
条件致病菌(条件发生改变,如:比例失调、定位转移时为致病菌)代表:大肠杆菌。
按定植能力分类
原籍菌
(常住菌)
外籍菌
(过路菌、暂住菌)
共生菌
共栖菌
按致病性分类
益生菌
(正常菌)
无害菌
(条件致病菌)
致病菌
举例
双歧杆菌、类杆菌
肠球菌、肠杆菌
假单胞菌、变形杆菌
界
细菌界
门
厚壁菌门
放线菌门
变形菌门
纲
芽孢杆菌纲
放线菌纲
变形菌纲
目
芽孢杆菌目
乳杆菌目
双歧杆菌目
肠杆菌目
科
芽孢杆菌科
肠球菌科
乳杆菌科
双歧杆菌科
肠杆菌科
属
芽孢杆菌属
梭菌属
肠球菌属
乳杆菌属
双歧杆菌属
埃希氏菌属
种
地衣芽孢杆菌
酪酸梭状芽孢杆菌
屎肠球菌
鼠李糖乳杆菌
动物双歧杆菌
大肠埃希氏菌
株
63516
0313-1
P0003
LGG
Bb-12
Nissle1917
益生功效具有菌株特异性
小贴士:乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
常见益生菌
双歧杆菌:双歧杆菌存在于动物和人类的生境中,特别是在粪便、牛的瘤胃、污物、人的生殖道、龋齿及蜜蜂的肠道中都能检出。获得合法化及鉴定的双歧杆菌的种共30个,目前这里面被当做益生菌使用的种有8个,包括:青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、乳双歧杆菌。
法国巴黎儿童医院的研究生蒂塞(Tiesser)在1899年首次从母乳喂养儿童的粪便中分离出双歧杆菌。双歧杆菌是严格的专性厌氧菌,主要定植在小肠末端和盲肠、结肠内,在早期的研究中,双歧杆菌大部分是死菌,所以在20世纪50年代以前,学界只认为大肠埃希菌、肠球菌是肠道的主要成员,直到50年代后期,厌氧培养法的日渐成熟,学界才真正认识到这是一个错误的观点。目前研究最为透彻的双歧杆菌仅占肠道菌群的3-6%。
小贴士:人体胃肠道栖息着50个属,1000多个种的细菌、占人体微生物总量的78%以上,其中专性厌氧菌占99%以上。但目前只有10-40%的肠道细菌可用培养的方法被鉴别出来。杨云生比喻