文档介绍：营养与保健心得体会
在开始选课时,第一眼就被营养与保健这门课深深吸引住了。它与其他课程不同,其他课程因学术性太强而令学生感到乏味,而这门课则实用性更强,与我们大学生的日常生活息息相关,我们可以即学即用,这也使得这门课在众多课程中更加充满趣味。通过一学期的学****我从这门课上学到了很多健康知识和生活技巧,并且也在日常生活中有所应用,而且取得了理想的效果。下面我就来谈一谈我对这一学期营养与保健学****的心得体会。
整学期的营养与保健都是围绕着“食物”来展开的。劳动是从获取食物开始的,劳动丰富了食物,增加了人口数量,促进了人类智力、身高、寿命发展。食物的丰富,为人类劳动提供生物基础,促进了生产工具的发展,从而促进了人类的发展。营养是从食物中汲取而来的,营养是机体同化外界环境物质的生物学过程,是人类从外界摄取食物满足自身生理需要的过程,也可以说是人体获得并利用其生命运动所必需的物质和能量的过程。人体摄取食物后,在体内消化、吸收、利用其中的营养素,以维持生长发育组织更新和处于健康状态的总过程。通过学****我了解到人体所需的六大营养素是:蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐。这六大营养素都会对人体正常生理机能的发挥起重要作用。
我们研究营养与保健的目标是为了健康,人生最大的财富是健康,人生最大的幸福也是健康,健康是人类永恒的话题。自古以来,不论是帝王将相还是平民百姓,健康长寿在日常生活中都是一个重要部分,也不论是民间还是各宗教把无病看做人生莫大的幸福。自古至今,任何时代和民族无不把健康视为人生第一需要。随着人类文明的发展,健康的内涵也在不断完善,不仅指身体上的健康,还包括心理上的健康。尽管每个人都希望自己健康,但每年还会有大量的人患有健康疾病:高血压,高血脂,高血糖等等。在我们旧存的思想观念里,治疗疾病无非就是求医吃药,而自己可能并不清楚这种办法会给本人身体健康带来什么影响。现代科学提出来一种新型治疗疾病并且得到健康长寿的方法就是食疗法。而我们绝大多数人只知道吃的艺术却不知道吃的医用价值,而营养与保健这门课就是教导我们用食物来预防可能的疾病。下面我们就来从饮食方面谈谈如何保持和改善我们的健康,如何吃出一个健康的身体。
人是一个有机整体,保障这个有机整体健康运行必须保证酸碱平衡,粗细平衡,荤素平衡,咸淡平衡。一个人所吃的食品达到酸碱平衡,就能保证健康,身体酸化会引起亚健康,就会带来疾病。至于粗细平衡,随着生活水平的提高,各种粗粮退出了餐桌,而食物精细必然导致纤维素,维生素,蛋白质大量流失。对于荤素平衡,人们不能挑食,不能只吃肉类不吃蔬菜,或者为了减肥不吃肉类。至于咸淡平衡,我们不应该吃太咸的食物,尽管食盐是人体不可缺少的重要物质,但食盐过多会引发高血压,对人体主要器官造成伤害。其次还有一
些日常行为****惯对健康也是不利的,例如饭后洗澡,空腹喝牛奶,酸奶······
综上来说,饮食的要点就是:合理偏食为健康充电,缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪以及胆固醇高的食物,多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果等含维生素多的食物,注意蛋白质摄取均衡,减少不良的饮食****惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求,有足够的热能维持体内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机