文档介绍：,加入温水适量,下手揉面至光滑面团。饧发半个小时。饧发时间越长越好
***,铺撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条,抖散晾开
,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,荞面易熟。放上卤就可以开吃了
;蒜薹洗净,切1厘米长段
,5成热,放肉丝,料酒,滑散,至肉变色。放生抽
,翻炒几下,放冷水、盐,至水开。稍微勾点芡
这道荞麦馒头是为外婆的,因为外婆照顾我们辛苦了,可是由于她有高血压等疾病,很多东西不能吃,医生也建议多吃粗粮哦!所以我特意去买了荞麦面,做好馒头给她当早点吃哦!(收起)
食材
主料
荞麦面粉
600g
 
辅料
糖
适量
酵母
15g
步骤
,揉成面团
,等他发酵
现代都市里的人们越来越注重饮食营养的合理搭配,传统的白面馒头开始华丽的变身为以白面为主,掺入诸如荞麦面、杂豆面、黑米面等杂粮的混面馒头,即兼顾口感和口味,又平衡了各种营养元素。这是一款小麦粉中加入荞麦粉的混面馒头,因为荞麦粉加入的比例合适,所以无论口感还是口味都不逊色于纯小麦粉的白面馒头。让不喜欢杂粮馒头的人也会爱上它。(收起)
食材
主料
小麦特一粉
450g
荞麦粉
150g
辅料
开水
200g
温水
110g
干酵母
4g
 
步骤
,用筷子拌成疙瘩状
、揉至光滑
,置于烤箱启动发酵功能(或放于温暖处视环境温度选择)发至两倍大
,揉均搓成长条
置于温暖处(或将蒸锅的水烧温后关火)
关掉煤气灶后,稍等1分钟再打开锅盖就蒸好了
小贴士
。
,待凉至不烫手后,把酵母倒进糖水里化开,然后倒进面粉里,用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
。
,并略为滚圆。
。
,一分为二。