文档介绍：食物中毒知识与预防
制作人:孟丽芳
菲律宾百余小学生食物中毒 27人死105人治疗
安徽滁州集体食物中毒事件初查认定系青条鱼未煮熟导致
新华网合肥2011年3月23日电(记者程士华)记者22日从安徽滁州市卫生部门获悉,集体食物中毒事件中的17名学生均已经安全返校上课。滁州一中学20日出现疑似集体食物中毒事件,17名学生发生腹泻、头晕等症状,卫生部门初查认为系是青条鱼未充分煮熟导致。
苹果片酿惨剧洛宁县发生儿童食物中毒事件2死3伤(2010年2月4日)
2月3日,网友“火箭”在大河论坛爆料:洛宁县上戈镇东岭村发生一起严重食物中毒事件,5名学生在紧急抢救过程中,2名学生不幸身亡,另3名分别在洛宁县医院和中医院救治。3日晚,洛阳市政府信息中心通过本网发布此次食物中毒事件的初步调查及处理情况。
深圳罗湖区四星级酒店-()甘肃一酒店集体食物中毒
据了解,1月2日早晨8时40分,武威市卫生局卫生监督所凉州分所接到凉州医院心脏内科医务人员电话报告,称该科大部分职工因参加同事的婚宴后,出现了腹痛、腹泻等症状,疑为食物中毒。在1月2日凌晨出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,经对症治疗后病情缓解。截至3日下午6时,调查发现共有38人出现腹痛、腹泻等食物中毒症状。
今年6月11日下午,邯郸市磁县某学校50余名学生午餐后相继出现恶心、呕吐等症状,其中11人被送往医院后留院观察。医院经过全面诊断,初步认为食堂豆角未炒熟导致学生不同程度食物中毒。
全国食物中毒事件情况汇总(2011-2014)
年份报告起数中毒人数死亡人数
2011 189 8324 137
2012 174 6685 146
2013 152 5559 109
2014 160 5657 110
我们的问题:
什么是食物中毒?
食物中毒有哪些特征?
食物中毒的分类有哪些?
如何预防食物中毒?
什么是食物中毒
食物中毒,是指患者所进食物被细菌或***污染,或食物本身含有***而引起的急性或亚急性疾病。
食物中毒的一般特征
食物中毒的原因不同,症状各异,但一般都具有如下特征:
①潜伏期短,一般由几分钟到几小时,食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人,来势凶猛,很快形成高峰,呈爆发流行;
②病人临床表现相似,且多以急性胃肠道症状为主, 剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛;
③发病与食入某种食物有关,病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布呈一致性,不食者不发病,停止食用该种食物后很快不再有新病例
④一般不传染,发病曲线呈骤升骤降的趋势,没有传染病流行时发病曲线的余波;
⑤有明显的季节性,夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚***盐中毒等。