猕猴桃汁.doc

文档介绍：第13课美味猕猴桃汁的制作
教学内容:美味猕猴桃汁的制作
教学目标:
知识与技能:知道猕猴桃汁的制作方法
过程与方法:
1、通过学****培养学生的发散思维。
2、锻炼学生的独立思考的能力。
情感态度与价值观:
1、培养学生热爱生活,热爱劳动的情感。
2、培养学生的互相团结,合作的能力。
教学重点:
学会做猕猴桃汁的方法。
教学过程:
一、复****br/>二、导入新课
三、探新
第13课美味猕猴桃汁的制作。
1、请学生看文段,分别谈谈各自的收获。
2、学生交流、讨论,教师小结。
①猕猴桃又叫奇异果,其果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,且较耐藏。
②猕猴桃中除含有丰富的维生素C、A、E之外,还含有其他水果比较少见的营养成分如叶酸、钙、氨基酸等。
③猕猴桃的钙含量是苹果的17倍,香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
④猕猴桃的营养价值非常高,它还有预防感冒、稳定情绪、美容的作用。
2、学****美味猕猴桃汁的制作。
①请学生说出加工源料和工具。
②分别请学生说出加工工艺流程。
③分别请学生说出具体的加工步骤。
学生交流、讨论,教师小结板书。
流程:选料→预处理→打浆→调配→包装
3、请学生看P57页“小提文”
了解如何保存新鲜果汁。
四、课堂小结
这节课我们学****了如何加工猕猴桃汁,并了解其营养成分,对人体的各种好处,请学生谈谈各自的收获。
五、板书设计
第13课猕猴桃汁的制作
流程:选料→预处理→打浆→调配