文档介绍：洋葱是耐贮藏的蔬菜,本身有一定的自然休
眠期,在一般通风条件下。如气温 0℃,空气相
对湿度 70%时,可以自然休眠 5-6 个月。黄色品
种较红色品种耐贮。
洋葱的贮藏方式主要有以下几种:
一、室外码垛堆藏
。贮藏的洋葱在收获前 7-10
天,就应停止浇水,使鳞茎充分成熟。此外,还
可在收获前 10-14 天,选晴天在田间喷青鲜素
%水溶液,每亩用量 50-75 公斤,并可加
入 200 克中性肥皂或洗衣粉,以增加粘着性。药
液可以破坏生长点,抑制萌芽。用药过早,抑制
养分运转,使鳞茎组织呈海绵状,失去商品价值;
用药过晚,或喷药后 24 小时遇雨,则效果不佳。
落幽燕,,油菜花香过别泪迎***,去时
洋葱经青鲜素处理后,可贮藏到翌年 3-5 月份仍
不萌芽,但由于生长点遭到破坏,不能留作种用。
。洋葱鳞室贮藏时,需要充分干燥。
所以,收获后应充分晾晒。收获后用叶子遮住葱
头,就地一排排摆好,晾晒 2-3 天,待假茎和叶
子发黄绵软时编辫。编好后,再将葱头朝下、茎
朝上摊在地上继续晒 6-7 天,直至晾晒到绿色部
分变黄,鳞茎外皮已充分干燥,颈部也变成膜质
时,即可上垛。
。第一,先上小垛。下面用土埂、木
檩等垫高 30-50 厘米,上铺秫秸,将葱头辫子一
层层码好,垛高 1 米,宽 2 米左右,顶部用苇席
等物盖好防雨。经 10 余天后,选晴天再晒,反
复 2-3 次,使葱头辫子充分干燥后上垛。第二,
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直接上大垛。大垛高 米,宽 - 米,
长 米,可贮洋葱头 500 公斤。方法是选地
势高燥、空气流通、排水良好的地块,南北向垒
两行间距 米、宽 1 米的土埂,铺上木檩,
上垫秫秸厚约 20 厘米作底。将充分晾晒的葱头
辫子头朝外、辫梢朝内一层层码放整齐。垛好后,
四周用两层苇席围好,并用绳子横竖扎紧,垛顶
先铺稻草,再压土,抹泥防雨。这样可防阳光直
晒和雨水渗入。
室外堆藏也可不编辫码垛的,方法是将充分
晾晒的葱头扎成小把,然后选地势高的场所,在
地面上垫起厚约 20 厘米的麦秸做垛底,把葱头
堆成圆形垛,底部直径 2 米,高 米左右,
可贮 750-1000 公斤,垛的四周围上席子,顶部
放麦秸再抹泥,以防淋雨。
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也可采用不留辫子的斩葱贮藏法,即将假茎
剪去,经过挑选晾晒后,直接放在木箱、菜筐或
堆放在货架上,只要保持通风、凉爽,也可收到
较好的效果,但贮藏量不如编辫的多。
二、室内挂藏或堆藏
葱头收获后充分晾晒,然后每 10-20 头扎成
一把,每把重 3-4 公斤,量少时可挂在屋檐下面,
量大时需建通风良好的挂藏室。高 2. 6 米、宽 2. 8
米、长 7 米的挂藏室,可贮葱头 3500 公斤。在
室内搭架挂藏,主要管理是通风,刮西北风时开
窗通风降湿,刮东南风时要关窗防湿气侵入。还
应随时检查,剔除腐烂的葱头。也可将葱头经充
分晾晒后,扎成小捆装筐或装箱,骑马式堆放在
通风库或防雨棚中。
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三、冷库贮藏
冷库贮藏为强迫休眠法。当洋葱头通过自然
休眠即将萌芽的时候,进入低温的环境,使洋葱
继续休眠,以延长贮藏期。温度的调节是以洋葱
入库时的体温为起点,每天下降 ℃,直至库
温降到-2℃时为止。以后每天通风,以降低热量,
冷库贮藏效果较好。
四、气体贮藏
用快速降氧法或自然降氧法,以减少葱头贮
藏环境中的氧气。可在葱头休眠期内进行。方法
是:在清理消毒的地窖或地下室内铺一层规格大
于垛底,厚 - 毫米的薄膜作帐底,上
撒 10-15 公斤消石灰,垫上 2-3 层砖,在上面码
放木箱,每木箱装充分干燥的葱头 公斤。