胡椒南瓜猪肚汤的制作方法.doc

文档介绍：胡椒南瓜猪肚汤的制作方法
原料:
主料:南瓜、猪肚、薏米、
调料:大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜

做法:
1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片
2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮
3、放入葱姜花椒、大料
4、将煮熟的猪肚捞出切片
5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开
6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

福建新东方厨师学校(福州烹饪培训)解读营养价值:
1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
3、薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白晰,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效!