文档介绍：植物资源管理
小麦草的利用与开发
小麦草的定义
小麦草(Wheatgrass )鹅观草属(Agropyron),是一种植物,是一种独特的小麦,成熟后为红色的小麦浆果。特别是鸡冠鹅观草(Agropyron cristatum, 小麦的同类)的幼芽。
营养价值
叶绿素
小麦草中还有大量叶绿素。叶绿素的构造和人体血红素相似。可见叶绿素有造血的功能,可以强化心脏,使人恢复活力。叶绿素亦能进入组织中,清除其中的杂物、残留的药物和***。故有清肝、清血作用,并且可改善血糖,加速伤口的复原,对慢性疾病有十分良好的医治效果。
维生素
小麦草是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。小麦草中含有天然维生系E比人工合成的维生素E吸收量超过10倍,多吃也不会像其它人工合成的维生素一样产生副作用。
矿物质
矿物质是绿色嫩叶所具有生命力的根源,也是所有生命体的核心。小麦草中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴和锌等矿物质,其中尤其重要的是钾离子。小麦草能够改善便秘和消化不良,由于钾的含量充分而促进肠管蠕动和吸收功能。
小麦草中矿物质的碱性程度高, 所以磷酸的吸收量少,若是磷酸过剩, 会对骨骼造成影响。因而小麦草对于预防蛀牙,改善酸性体质,消除疲劳, 皆有良好的功效。
酵素
酵素是体内化学反应的媒介,任何营养素在最初溶解于细胞内的液体而成为离子时,必须靠酵素的作用。呼吸时,将空气中的氧气输入血液或细胞之中,也非要有酵素不可。
它还含有一种具有锌、铜等特殊离子的SOD酵素,%。SOD对于关节炎、细胞间组织炎的胶原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有特异的疗效。
氨基酸
小麦草里所含的十七种氨基酸。
离***酸——最近被学界视为可能具有抗老化功能的物质,影响成长及血液循环甚巨,缺乏时免疫力会减弱、视力会受到影响,也很容易疲倦。
异亮***酸——对于生长也非常重要,尤其是孩童。***体内蛋白质的均衡与否也受其影响。缺乏时会影响其他***基酸的形成,进而引起心智退化。
亮***酸——使人保持清醒和惊觉。基本上,有失眠困扰的人尽量不要摄取这种成份,免得使情况更为恶化。但若希望自己精力充沛,亮***酸绝对是不可缺少的重要物质。
色***酸——对于建造含氧量丰富的血液、维持皮肤、毛发的健康都具有相当的重要性。它和维他命B群共同作用, 可稳定神经系统并促进消化。
苯丙***酸——能使甲状腺正常分泌甲状腺素,这对于精神平衡及情绪稳定是十分重要的。
苏***酸——有助于人体消化及吸收,对全身的新陈代谢也有助益。
***基异戊酸——可刺激脑部发展、增加肌肉的协调性、镇定神经系统,缺乏时会引发神经紧张、精神衰弱、情绪不稳定,及失眠等症状。
甲硫***酸——具有净化及活化肾脏及肝脏细胞的功能,同时也有助于毛发的生长,及维持精神的稳定。它和亮***酸的作用可说是刚好相反。
小麦草中所含的其他几种***基酸简述如下:丙***酸具有造血的功能;精***酸为精液的主要成份之一,对男性的影响较大; 大冬***酸协助人体将食物转化成能量; 麸fū酸使心智稳定及新陈代谢正常;甘***酸为细胞运用氧气产生能量的过程中不可或缺的成份;组***酸影响听力及神经系统功能;脯***酸会转变成麸酸,由此具备同等的功能;绿***酸可刺激脑部及神经系统功能;酪***酸能促进毛发及皮肤生长,避免细胞老化。
其它营养
小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙,老一点的叶子则矿物质较多。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。小麦嫩叶中则含有色氨酸,可以治疗身材短小。
另外,在医生对小麦草的研究中,也发现了能逆转肿瘤生长的abscisic酸。小麦草是所知能获取大量abscisic酸的唯一方法。
医学疗效
自从安·威格摩尔博士提倡小麦草汁医病之后,世界各地病人获益者不计其数,有轻症重症,也有疑难杂症。以临床纪录的病症而论,以下各种都是有大量治愈病例的:各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡、胆结石、肾炎、血管肿胀、癫痫症、结肠炎、粘液囊炎、肋腔炎、肺结核、尿道结石、痔疮、狐臭、头皮、喉头发炎、妇女白带、面泡、性无能等。逐渐有爱滋病患者使用小麦草疗法,大有起色。
小麦草何以对那么多种病有不可思议的疗效,科学家仍未有足够时间查明原委,相信假以时日,世人对其中奥秘,将会有比较深入的认识。
有一个解释,可供参考:诺贝尔得奖人奥托·沃伯路(O Warburq)医生的研究发现:癌细胞总是在氧份不足的环境中最活跃。他已指出癌症是由于身体内的细胞缺氧,大量分裂繁殖,失去控制所造成。
近年来癌症蔓延,间接引证了这些早期的发现。这一代的人由于吸烟、吃大量蛋白质的食物、生活在空气污染的环境里、长期吸收大量脂肪,令自己的侧面体氧份不足,往往达到25%的缺氧差额。事实证明:现代社会的生活方式、饮食、环境、处处